بريوش الشوكولاتة.. خبز فرنسي فاخر بطعم غني وقوام هش قدميه لأسرتك
بريوش الشوكولاتة.. يُعد البريوش من أشهر أنواع الخبز الفرنسي، ويمتاز بقوامه الهش ونكهته الغنية التي تأتي من مكوناته الفاخرة، مثل الزبدة، البيض، والسكر، ويمكن تحضيره بطرق متنوعة، ومن بين الإضافات الشهية التي تمنحه مذاقًا استثنائيًا رقائق الشوكولاتة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لعشاق الحلويات، إذا كنتِ ترغبين في تجربة وصفة سهلة لتحضير البريوش الشهي في المنزل، سيقدم لكِ الموجز الطريقة بالتفصيل.
المكونات اللازمة لتحضير بريوش الشوكولاتة
لتحضير هذا الخبز الفرنسي الفاخر(بريوش الشوكولاتة)، تحتاجين إلى:
المكونات الأساسية:
500 غرام دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
100 غرام زبدة طرية
100 مل حليب دافئ
25 غرام سكر
10 غرامات خميرة فورية
3 بيضات
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
100 غرام رقائق شوكولاتة
لدهن الوجه:
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة حليب
خطوات تحضير بريوش الشوكولاتة
تحضير العجينة:
في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع السكر، الخميرة، ورشة الملح جيدًا.
أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا واخلطي حتى تذوب الخميرة تمامًا.
أضيفي البيض والفانيليا، ثم ابدئي بالعجن حتى تتجانس المكونات.
أضيفي الزبدة الطرية تدريجيًا، مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
استمري في العجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة مطاطة وغير ملتصقة.
غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لتختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
تشكيل البريوش وإضافة رقائق الشوكولاتة
بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة أو شكّليها على هيئة أسطوانة طويلة.
وزعي رقائق الشوكولاتة بداخل العجينة، ثم قومي بلفّها برفق للحصول على شكل متناسق.
ضعي العجينة المشكلة في صينية فرن مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الزبدة.
غطي العجينة مجددًا واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة إضافية.
التحضير للخبز
اخفقي البيضة مع الحليب، وادهني وجه البريوش بالخليط للحصول على قشرة ذهبية لامعة.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن.
اخبزي البريوش لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يتحول إلى اللون الذهبي ويصبح هشًا من الخارج وطريًا من الداخل.
التقديم:
يفضل ترك البريوش ليبرد قليلًا قبل التقديم.
يمكن تناوله كما هو، أو تقديمه مع القهوة أو الشاي.
للحصول على مذاق أكثر حلاوة، يمكن دهنه بالمربى أو الشوكولاتة الذائبة قبل التقديم.
اقرأ أيضا
أفكار لفطار رمضان 2025.. طريقة تحضير البرياني الهندي بخطوات بسيطة وسهلة
أكلات رمضان 2025: طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة
