أفكار لفطار رمضان 2025.. طريقة تحضير البرياني الهندي بخطوات بسيطة وسهلة
البرياني الهندي.. يعد البرياني من الأطباق الهندية الشهيرة التي لاقت إعجاباً كبيراً حول العالم بسبب طعمه الرائع والمذاق المميز، إذا كنتِ من محبات تجديد وصفات سفرتك، يمكنك الآن تحضير برياني الدجاج في المنزل بتتبيلة متميزة وبنكهة لذيذة، لتقديم وجبة ممتعة لجميع أفراد العائلة على سفرتك في رمضان 2025، وفي هذا المقال يقدم الموجز لكِ، خطوات التحضير بالتفصيل ومكونات الوصفة لتحضير هذه الوجبة الشهية.
المكونات اللازمة لعمل البرياني الهندي
لتحضير البرياني الهندي في المنزل، تحتاجين إلى المكونات التالية:
تتبيلة الدجاج:
دجاجة مقطعة إلى 6 قطع
كوب زبادي
4 حبات طماطم مفرومة
ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
زنجبيل مجفف حسب الرغبة
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة بهارات برياني
قرن فلفل حامي مفروم
ملعقة كبيرة ملح
رشة فلفل أسود
عود قرفة
3 أعواد قرنفل
نصف ملعقة هيل مطحون
حزمة كزبرة خضراء مفرومة
بصلة مقطعة جوانح ومقليّة
ملعقتين كبيرتين زيت نباتي
الأرز:
4 أكواب أرز بسمتي مغسول ومنقوع
2 حبة بطاطس مقطعة ومقلية
عود قرفة
3 حبات هيل
3 حبات قرنفل
رشة جنزبيل
ورقتين لورا
ملعقة صغيرة فلفل أسود صحيح
طريقة تحضير البرياني الهندي خطوة بخطوة
تتبيل الدجاج:
في وعاء، ضعي قطع الدجاج وابدئي بتتبيلها بالزبادي، الطماطم المفرومة، الزنجبيل المبشور والمجفف، الثوم، بهارات البرياني، الفلفل الأسود، الملح والكزبرة، امزجي المكونات جيدًا لتغطي جميع قطع الدجاج.
طهي الدجاج: 2. في وعاء على النار، ضعي الزيت وقومي بتشويح البصل مع الفلفل الحامي، الهيل، القرنفل، والقرفة حتى تفوح الروائح العطرية، 3. أضيفي الدجاج إلى الوعاء وقلبي جيدًا، ثم غطي الوعاء واتركي الدجاج حتى يستوي تمامًا.
تحضير الأرز: 4. في وعاء آخر، ضعي الأرز مع القرفة، الهيل، ورق الغار، الزنجبيل، الفلفل الأسود، والماء، قلبي المكونات جيدًا واتركيها على النار حتى ينضج الأرز.
الدمج النهائي: 5. بعد أن ينضج الأرز، ضعيه فوق الدجاج وأضيفي البطاطس المقلية، غطي الوعاء واتركي المكونات على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
قدمي البرياني الهندي ساخنًا في طبق التقديم.
طريقة عمل صلصة البرياني الهندي الحارة
إضافة صلصة البرياني الحارة تعزز نكهة الطبق وتمنحه طعماً مميزاً.. إليكِ المكونات والطريقة:
المكونات:
2 حبة طماطم
2 ملعقة صلصة طماطم
علبة زبادي
ملعقة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة كمون
ملعقة صغيرة كاري
ملعقة صغيرة بهارات برياني
3 ملاعق ثوم مفروم
2 ملعقة زنجبيل مفروم
حبة فلفل حار
كوب بصل مقلي
ربع كوب نعناع أخضر
طريقة التحضير:
في الخلاط الكهربائي، ضعي جميع المكونات ما عدا النعناع والكزبرة وامزجيها جيدًا.
أضيفي النعناع والكزبرة وقلبي المكونات.
ضعي الصلصة في أطباق التقديم وقدميها مع البرياني.
اقرأ أيضا
حلويات رمضان 2025.. طريقة عمل أصابع زينب المقرمشة والشهية
أكلات رمضان 2025.. كيفية تحضير الصيادية في الفرن
