كيكة التريليتشا التركية بالكراميل.. تعرف على طريقة التحضير زي المطاعم
كيكة التريليتشا التركية تعد واحدة من أشهر الحلويات التي تتميز بمذاقها الغني وقوامها الإسفنجي الهش، سر تميز هذه الكيكة يكمن في استخدام الحليب بشكل رئيسي، مما يمنحها طراوة استثنائية، لكن ما يجعلها أكثر شهية هو طبقة الكراميل اللامعة التي تزين سطحها، ما يضفي عليها لمسة من الفخامة. إنها خيار مثالي للمناسبات العائلية، حيث تقدم باردة ما يجعلها وجبة خفيفة ومنعشة.
وفي هذا التقرير يقدم الموجز لكِ وصفة كيكة التريليتشا خطوة بخطوة لتحصلي على طعم لا يُقاوم.
مكونات كيكة التريليتشا التركية
مكونات الكيك:
5 بيضات
1 كوب سكر
1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
مكونات خليط الحليب
2 كوب حليب سائل
1 كوب كريمة سائلة
½ كوب حليب مكثف محلى
مكونات الكراميل:
1 كوب سكر
½ كوب كريمة سائلة
2 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة تحضير كيكة التريليتشا
تحضير الكيكة
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريميًا وفاتح اللون.
أضيفي الفانيليا، ثم انخلي الدقيق مع البيكنج بودر تدريجيًا، وقلبي المكونات بلطف باستخدام ملعقة حتى تحصلي على خليط متجانس.
اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة وأدخليها إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح لون الكيكة ذهبيًا فاتحًا.
تحضير خليط الحليب
بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركيها لتبرد قليلًا، ثم استخدمي شوكة لعمل ثقوب صغيرة على سطحها.
في وعاء، امزجي الحليب السائل مع الكريمة السائلة والحليب المكثف المحلى.
اسكبي الخليط تدريجيًا فوق الكيكة حتى تتشربه بالكامل.
تحضير الكراميل
في قدر على النار، ذوّبي السكر حتى يصبح لونه ذهبيًا.
أضيفي الزبدة وقلبي بسرعة، ثم أضيفي الكريمة السائلة بحذر مع التحريك المستمر حتى تحصلين على خليط ناعم.
اتركي الكراميل ليبرد قليلًا، ثم اسكبيه فوق الكيكة لتغطيتها بالكامل.
تقديم كيكة التريليتشا
ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تتشرب الحليب بشكل جيد وتصبح باردة.
قدمي كيكة التريليتشا التركية باردة، واستمتعي بمذاقها الطري واللذيذ الذي لا يقاوم.
اقرأ أيضا
أكلات رمضان 2025.. أسهل طريقة لتحضير طاجن اللحمة بالبصل
أكلات رمضان 2025.. طريقة عمل السجق بالبصل والفلفل الألوان بخطوات سهلة ولذيذة
