أفكار حلويات رمضان 2025.. طريقة عمل كيكة البسيسة
طريقة عمل كيكة البسيسة.. تعتبر من أشهر وألذ أنواع الحلويات الشرقية والمصرية الفريدة التي تتصف بمذاقها الغني وقوامها المميز، وتعد من ألذ الحلويات التي يمكن تحضيرها في شعر رمضان المبارك أيضاً.
كما تعتبر طريقة عمل كيكة البسيسة مثالية للتقديم في المناسبات والعزائم وهي محبوبة من كافة أفراد الأسرة، ولذلك الموجز يرصد في هذا التقرير طريقة عمل كيكة البسيسة بالشربات اللذيذة بخطوات سهلة وسريعة ونتيجة احترافية ولضمان توزيع الشربات كله بالتساوي بإمكانكم وخز سطح الكيكة من خلال استخدام شوكة قبل سكب الشربات.
طريقة عمل كيكة البسيسة
طريقة عمل كيكة البسيسة الشهية بوصفة جدتي الأصلية
مقادير الوصفة:
كوب ونصف من دقيق الذرة (البسيسة).
نصف كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
كوب من السكر.
نصف كوب من الزيت النباتي.
نصف كوب من الحليب.
نصف كوب من الزبادي.
3 بيضات.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
كيس من البيكنج بودر (10 جرامات).
رشة ملح.
ملعقة صغيرة من بشر البرتقال (اختياري لإضافة نكهة مميزة).
ومن أجل تحضير الشربات:
كوب ونصف من السكر.
كوب من الماء.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد (اختياري).
خطوات تحضير شربات كيكة البسيسة الشهية والفريدة:
أولا في قدر صغير، ضعي السكر والماء على نار متوسطة.
ثم قلبي الخليط حتى يذوب السكر تماماً.
وبعد ذلك ضيفي عصير الليمون واتركي الشربات يغلي لمدة 7 - 10 دقائق حتى يصبح قوامه متوسط الكثافة.
وبعدها ضيفي ماء الزهر أو ماء الورد حسب الرغبة، ثم ارفعي الشربات من على النار واتركيه حتى يبرد.
خطوات تحضير كيكة البسيسة اللذيذة والفريدة بالتفصيل:
في البداية سخني الفرن وادهني قالب الكيك بالزبدة أو الزيت، ثم رشي عليه قليلاً من الدقيق.
وبعدها في وعاء عميق، اخلطي دقيق الذرة والدقيق الأبيض مع البيكنج بودر ورشة الملح، وضعي الخليط جانباً، واحرصي على استخدام دقيق الذرة الناعم بهدف الحصول على قوام متماسك.
ثم اخفقي البيض مع السكر وذلك باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج كريمي وهش.
وبعد ذلك ضيفي الفانيليا، الزيت، الحليب، والزبادي إلى خليط البيض واخفقي كي تتجانس المكونات.
وضيفي الآن المكونات الجافة تدريجياً إلى المكونات السائلة وذلك مع التقليب بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا حتى تحصلي على خليط متجانس، ولا تفرطي في خلط العجين بهدف تجنب فقدان الهواء الذي يساعد على انتفاخ الكيكة.
وفي هذه الخطوة اسكبي الخليط في القالب المجهز، وادخليه الفرن لمدة 30 - 40 دقيقة حتى ينضج.
وفور خروج الكيكة من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد وذلك بالتساوي وهي لا تزال ساخنة كي تتشربه جيداً.
وأخيراً اتركي الكيكة حتى تبرد تماماً، ثم قطعيها إلى مربعات أو مثلثات وزينيها حسب الرغبة بجوز الهند أو المكسرات.
اقرأ أيضاً:
طريقة عمل الكنافة الطاسة محشية بالقشطة.. وصفة سهلة بمذاق مميز لرمضان 2025
هتبهري أولادك.. طريقة عمل البسيسة المصرية اللذيذة بالمنزل بسهولة وسرعة
