كيكة المندولين بالكراميل.. حلوى لذيذة مع لمسة فاخرة في رمضان 2025
تعد كيكة المندولين بالكراميل واحدة من الحلويات التي اكتسبت شهرة واسعة بفضل مذاقها الغني والمميز، فهي تتألف من طبقة خفيفة من الكيك العادي التي تغطيها طبقة كريمية من الكراميل، ويمكن تزيينها حسب الرغبة، ما يجعلها من الأطعمة المثالية للمناسبات الخاصة أو للاستمتاع بها في أي وقت.
وفي هذا التقرير يستعرض الموجز، طريقة تحضير كيكة المندولين بالكراميل بشكل مفصل.
المكونات الأساسية لتحضير كيكة المندولين بالكراميل
مكونات الكيك:
1 كوب وثلث من الدقيق الأبيض الفاخر (متعدد الاستخدامات)
1 ملعقة كبيرة من السكر البودر الناعم
ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام
1/3 كوب من الزبدة المذابة (يفضل أن تكون بدرجة حرارة المطبخ)
1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
1 بياض بيضة بدرجة حرارة المطبخ
رشة صغيرة من سكر الفانيليا
مكونات الكراميل:
1 كوب ونصف من السكر الحبيبات الأبيض
2 مكعب من الزبدة
3/4 كوب من الكريمة السائلة
مكونات صوص الشوكولاتة:
كمية مناسبة من الشوكولاتة المذابة (حسب الرغبة)
طريقة التحضير: خطوات سهلة وسريعة
تحضير عجينة كيكة المندولين بالكراميل
في وعاء مناسب، قومي بخلط الدقيق والسكر والملح معًا حتى تتوزع المكونات الجافة بشكل متجانس.
أضيفي الزبدة المذابة والزيت إلى المكونات الجافة، ثم امزجي جيدًا حتى تتداخل المكونات مع بعضها بشكل جيد.
بعد ذلك، اخفقي بياض البيضة مع رشة الفانيليا حتى يتماسك الخليط، ثم امزجيه برفق مع العجينة للحصول على مزيج متماسك.
ضعي العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتثبيت المكونات.
2. تحضير العجينة للخبز
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
احضري صينية مربعة الشكل وضعي بداخلها ورق الزبدة.
افردي عجينة البسكويت في الصينية بشكل متساوٍ، ثم قومي بثقب العجينة باستخدام شوكة.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه قليلاً.
3. تحضير الكراميل
في مقلاة على نار هادئة، ضعي السكر واتركيه يذوب دون تقليب حتى يتحول إلى سائل ذهبي اللون.
أضيفي الزبدة والكريمة السائلة إلى السكر المذاب وامزجي المكونات جيدًا.
استمري في تقليب الكراميل حتى يصبح مزيجًا ناعمًا، ثم اتركيه جانبًا ليبرد قليلاً.
4. تجميع كيكة المندولين
بعد أن يبرد البسكويت تمامًا، ضعي عليه طبقة الكراميل السائلة بالتساوي.
ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتماسك الكراميل.
5. إضافة لمسة الشوكولاتة
بعد أن يتماسك الكراميل، قطعي البسكويت إلى أصابع صغيرة.
قومي بإذابة الشوكولاتة الخام في حمام مائي أو في الميكروويف.
اغسلي أطراف أصابع البسكويت بالشوكولاتة المذابة، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك الشوكولاتة.
التقديم
بعد أن تتماسك الشوكولاتة ويبرد كل شيء، تصبح كيكة المندولين بالكراميل جاهزة للتقديم، حيث يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو حلوى لذيذة مع القهوة أو الشاي.
اقرأ أيضا
طريقة تحضير كيكة جوز الهند بخطوات بسيطة.. تحلية صحية لنظامك الغذائي
طريقة تحضير كيكة الموز.. حلويات الشتاء السهلة والغنية بالنكهات
