بلمسات جديدة ومذاق مميز.. طريقة عمل لقمة القاضي في رمضان
تُعد لقمة القاضي (الزلابية) من الحلويات الشرقية الشهيرة التي يعشقها الكثيرون لمذاقها المقرمش من الخارج والهش من الداخل، ولأن التنوع يُضفي لمسة رائعة على هذا الطبق التقليدي، ويستعرض الموجز طرق مختلفة لتحضيرها، بدءًا من الوصفة الأصلية وصولًا إلى الإصدارات المبتكرة بنكهات جديدة.
الطريقة الكلاسيكية: لقمة القاضي التقليدية
هذه الوصفة تحافظ على الطابع التقليدي للزلابية، وتتميز بقوامها الهش ومذاقها اللذيذ.
المكونات:
2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
رشة ملح
ماء دافئ للعجن
زيت للقلي
شربات (قطر) بارد
طريقة التحضير (لقمة القاضي)
اخلطي المكونات الجافة جيدًا (الدقيق، النشا، الخميرة، السكر، والملح).
أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة لينة وسائلة قليلًا.
غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة.
سخني الزيت، ثم استخدمي ملعقة لتشكيل كرات صغيرة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
ضعيها فورًا في الشربات البارد ثم قدميها.
لمسة فاخرة: لقمة القاضي بحشوة الشوكولاتة
لإضافة لمسة غنية على هذه الحلوى التقليدية(لقمة القاضي)، جربي حشوها بقطع الشوكولاتة أو النوتيلا.
المكونات:
عجينة لقمة القاضي التقليدية
قطع صغيرة من الشوكولاتة أو نوتيلا
زيت للقلي
شربات أو سكر بودرة للتزيين
طريقة التحضير(لقمة القاضي):
بعد أن تختمر العجينة، خذي كمية صغيرة منها وضعي بداخلها قطعة شوكولاتة، ثم أغلقيها جيدًا.
اقلي الكرات في زيت ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جذابًا.
زينيها برشّة من السكر البودرة أو اغسليها بالشربات البارد وقدميها دافئة.
لمذاق شرقي فاخر: لقمة القاضي بالزعفران والعسل
يضيف الزعفران والعسل نكهة فريدة ولمسة فاخرة إلى حلوى لقمة القاضي التقليدية، مما يجعلها خيارًا مميزًا
بهذه الطرق المتنوعة لحلى لقمة القاضي الشهيرة ضمن أبرز أصناف حلويات المطبخ المصري والحلويات الشرقية، يمكنكِ تقديم لقمة القاضي بأساليب مختلفة تناسب جميع الأذواق، سواء كنتِ من عشاق الوصفات التقليدية أو محبي التجديد في المذاق. جربيها واختاري النكهة التي تناسبك!
اقرأ أيضا
افكار فطار شهر رمضان 2025..طريقة عمل الحمام المحشي
حلويات رمضان 2025.. طريقة عمل الجلاش بالنوتيلا والمكسرات بخطوات بسيطة
