حلويات رمضان 2025.. طريقة عمل عجينة القطايف بخطوات بسيطة ولذيذة

طريقة عمل عجينة القطايف.. مع حلول شهر رمضان 2025، تتجدد العادات الرمضانية التي تضفي أجواءً من الفرح والبهجة، حيث يتجمع الأهل والأصدقاء حول المائدة لتناول الإفطار بعد يوم طويل من الصيام.

ومن بين الحلويات الرمضانية الشهيرة التي لا يمكن الاستغناء عنها، تأتي "القطايف" في مقدمة هذه الحلويات، التي تتميز بطعمها اللذيذ وحشواتها المتنوعة التي تروق للكثيرين،  في هذا التقرير، يقدم لكم  موقع الموجز فيما يلي طريقة عمل عجينة القطايف بكل تفاصيلها لتتمكنوا من تحضيرها في المنزل بسهولة، والاستمتاع بها مع العائلة في رمضان هذا العام.

طريقة عمل عجينة القطايف

المقادير

2 ونصف كوب دقيق
ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة سكر
2 كوب ماء
رشة ملح
زيت لدهن الطاسة

لا يفوتك

افكار فطار شهر رمضان 2025..طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

سحور رمضان 2025 .. طريقة عمل فطائر البطاطس بالجبن بخطوات سهلة

الحشوة

جوز هند
فول سوداني
زبيب
زيت للقلي
شربات

طريقة عمل عجينة القطايف بالخطوات

في الخلاط، اخلطي الدقيق مع الخميرة، البيكنج بودر، السكر، والماء حتى تحصلي على قوام سائل مناسب. ثم غطي الخليط واتركيه ليختمر.

سخني طاسة ودهنها بالزيت، ثم اسكبي حوالي 2 ملعقة كبيرة من العجينة في الطاسة.

اتركي العجينة في الطاسة حتى تنضج، ثم ارفعيها.

قومي بحشو القطايف بالمكونات المفضلة لك، ثم اقليها في الزيت.

بعد القلي، ضعي القطايف في الشربات لتتشربه ثم صفيها.

طريقة عمل عجينة القطايف للشيف حسن

المقادير

كوب دقيق
كوب سميد
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
3 أكواب ماء

الحشوة الأولى:

مكسرات مشكلة
سكر
قرفة بودرة

الحشوة الثانية:

قشطة طازجة
شربات

طريقة تحضير عجينة القطايف

امزجي جميع مكونات العجينة معًا وقلبيهم جيدًا، اتركي العجينة لمدة ساعة حتى تختمر.

سخني طاسة وضعي العجينة بها بشكل القطايف أو أي شكل تفضلينه.

اتركي القطايف في الطاسة حتى تنضج، ثم احشيها بالمكسرات أو القشطة حسب الرغبة.

اقلي القطايف في الزيت وضعيها في الشربات.

قدميها بعد تصفيتها من الشربات.

طريقة عمل القطايف في الخلاط

المقادير

2 كوب دقيق
2 ونصف كوب ماء
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا
نصف كوب سميد
2 ملعقة كبيرة سكر
زيت

الحشوات

حشوة حادقة 1:

جبنة موزاريلا
جبنة مشكلة مبشورة
سبانخ مجمدة
سماق

حشوة حادقة 2:

مكسرات
عسل أبيض
قرفة
حبهان

حشوة حادقة 3:

جبنة مربعات
بسطرمة

حشوة حادقة 4:

جبنة مربعات
فلفل رومي
زيتون أسود

طريقة التحضير

اخلطي الدقيق مع الخميرة، البيكنج بودر، اللبن البودرة، البيكنج صودا، السميد والسكر.
أضيفي الماء إلى الخليط وقلبيه حتى تحصلي على عجينة سائلة وغليظة القوام.
غطي العجينة واتركيها لتتخمر.
سخني طاسة وأدهنيها بالزيت، ثم اسكبي العجينة قليلاً على الطاسة.
اتركي العجينة حتى تنضج وتظهر الفقاقيع على سطحها، ثم ارفعيها وغطّيها.
احشي القطايف بينما هي طازجة، ويمكنك تخزينها في الفريزر.

طريقة تحضير الحشوات

للحشو الحادق 1: امزجي السبانخ مع الجبنة الموتزاريلا والسماق.
للحشو الحادق 2: امزجي الجبنة الموتزاريلا مع اللحمة المعصجة أو الجبنة مع الزيتون والفلفل أو الجبنة مع البسطرمة، حسب الرغبة.
للحشو الحلو: افرمي المكسرات مع القرفة والحبهان، ثم حمصيها جيدًا في إناء على النار، أضيفي العسل وقلبّي الخليط جيدًا.

اقرأ أيضا:

حلويات رمضان 2025.. طريقة عمل القطايف بخطوات سهلة ومكونات بسيطة

طريقة عمل القطايف في المنزل