طريقة عمل الكنافة البلدي بمكونات بسيطة.. ذهبية اللون مثل المحلات
الكنافة البلدي من أشهر الحلويات الشرقية التي تعتمد على عجينة يتم تحضيرها يدويًا، وتتميز بخيوطها الرفيعة مقارنةً بالكنافة الآلية. تُحشى الكنافة البلدي بحشوات متنوعة مثل الجبن، القشطة، أو المكسرات، ثم يتم خبزها أو قليها حتى تكتسب اللون الذهبي المميز، ويرصد إليكم موقع الموجز طريقه عمل الكنافه .
المقادير المطلوبة لتحضير الكنافة البلدي
لتحضير الكنافة البلدي في المنزل، ستحتاج إلى المكونات التالية:
2 كوب دقيق
2 كوب ماء
½ كوب نشا
½ كوب زيت
¼ ملعقة صغيرة ملح
خطوات تحضير عجينة الكنافة البلدي
1. في وعاء عميق، اخلط الدقيق، النشا، والملح.
2. أضف الماء تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصل على عجينة متماسكة.
3. أضف الزيت، واعجن العجينة لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة.
4. غطِّ العجينة واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
5. يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا للحصول على نكهة مميزة.
طريقة تفكيك عجينة الكنافة البلدي
1. افرد العجينة على سطح مستوٍ ونظيف.
2. باستخدام اليدين، افرد العجينة لتصبح طبقة رقيقة جدًا.
3. استخدم أداة تفكيك الكنافة أو سكين حاد لتقطيع العجينة إلى خيوط رفيعة.
طريقة تحضير الكنافة البلدي في الفرن
1. سخّن السمن البلدي على نار متوسطة حتى يذوب تمامًا.
2. وزّع نصف كمية الكنافة في صينية فرن مدهونة بالسمن.
3. اسكب السمن المذاب فوق الكنافة.
4. وزّع باقي كمية الكنافة في الصينية واضغط عليها برفق.
5. أدخل الصينية في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
6. أخرج الكنافة من الفرن واتركها تبرد قليلًا، ثم اسكب عليها الشربات بالتساوي.
7. زينها بالفستق المجروش أو جوز الهند المبشور حسب الرغبة.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير كنافة بلدي في المنزل بمذاق يشبه المحلات، وبمكونات بسيطة متوفرة لديك.
هل الإفراط في تناول الكنافة مضر بالصحة؟
تناول الكنافة بكميات كبيرة قد يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم وزيادة الوزن، لذا يُنصح بتناولها باعتدال خاصةً لمرضى السكري.
اقرأ أيضًا:
حلويات رمضان 2025.. طريقة عمل الكنافة النابلسية بمكونات بسيطة
