فوائد تناول البطاطا الحلوة يومياً لمرضى السكر.. تعرف عليها
البطاطا الحلوة.. كشف الدكتور جمال شعبان، أستاذ أمراض القلب وعميد معهد القلب القومي الأسبق، عن الفوائد الصحية المذهلة للبطاطا، مشيرًا إلى دورها في الوقاية من السرطان والمساعدة في ضبط مستويات السكر في الدم. وفي السطور التالية يكشف الموجز فوائد تناول البطاطا.
فوائد تناول البطاطا الحلوة
تتكون البطاطا الحلوة بشكل أساسي من الكربوهيدرات، حيث يشكل النشا النسبة الأكبر منها، تليه الألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي. وعلى الرغم من انخفاض محتواها من البروتين، إلا أنها تعتبر مصدرًا غذائيًا مهمًا في العديد من البلدان النامية. كما أنها غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية، مثل البيتا كاروتين، فيتامين C، والبوتاسيوم، إلى جانب المركبات النباتية القوية مثل الأنثوسيانين، الذي يمنح بعض أنواعها اللون الأرجواني المميز.
البطاطا الحلوة أكثر صحة من البطاطس
أكد الدكتور شعبان أن البطاطا تتفوق على البطاطس العادية صحيًا، فهي لا تسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات الجلوكوز في الدم، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للمرضى الذين يعانون من السكري. كما أن احتواءها على نسبة عالية من الألياف يساعد على تعزيز الشعور بالشبع، مما يجعلها حليفًا قويًا في فقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي على كميات كبيرة من البيتا كاروتين، الذي يدعم صحة الجهاز المناعي ويحافظ على نضارة البشرة.
البطاطا.. "السوبرفوود" المذهل
وفقًا لموقع WebMD، تستحق البطاطا لقب "السوبرفوود" نظرًا لمحتواها الغني بالعناصر الغذائية، حيث أظهرت الدراسات أنها تساهم في:
الوقاية من السرطان
تحتوي البطاطا على الكاروتينات، التي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان، فيما يُعرف النوع الأرجواني منها باحتوائه على الأنثوسيانين، الذي قد يساعد في الوقاية من سرطان القولون والمستقيم.
السيطرة على مستويات السكر في الدم
تحتوي البطاطا على مركبات طبيعية تساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم، خاصة عند غليها، حيث تبقى منخفضة في مؤشر نسبة السكر في الدم (GI)، ما يعني أنها لا تسبب ارتفاعًا سريعًا في مستوى الجلوكوز مقارنةً بالأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع.
تعزيز صحة القلب
أظهرت الأبحاث أن البطاطا، أو كما تُعرف بـالبطاطا الحلوة، تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، مما يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
الحماية من فقدان البصر
تعد البطاطا مصدرًا غنيًا بـالبيتا كاروتين وفيتامين A، مما يساعد في الوقاية من أمراض العيون، خاصةً التنكس البقعي، الذي يُعد أحد الأسباب الرئيسية لفقدان البصر مع التقدم في العمر.
مكافحة السمنة والالتهابات
تتميز البطاطا الحلوة الأرجوانية بقدرتها على تقليل الالتهابات في الجسم، كما تمنع نمو الخلايا الدهنية، مما يجعلها عنصرًا مهمًا في التحكم في الوزن وتحقيق نمط حياة صحي.
بفضل هذه الفوائد المذهلة، تعد البطاطا خيارًا غذائيًا رائعًا يجب تضمينه في النظام الغذائي اليومي، فهي ليست فقط لذيذة، بل أيضًا مغذية، وتساعد في حماية الجسم من العديد من الأمراض، مما يجعلها تستحق بجدارة لقب "الغذاء الخارق".
اقرأ أيضًا :
أهم المأكولات التي تحسن من الحالة النفسية للشخص في فصل الشتاء..منها البطاطا
