طريقة عمل فطائر المياه الساخنة الاقتصادية في الطاسة.. اعرف الخطوات
تعد الفطائر المنفوخة من أشهر وأشهى الأطباق التي من الممكن تقديمها على مائدة الإفطار أو كوجبة بسيطة مع الشاي وتعرف بقوامها الهش ومذاقها الشهي، كما أنها أيضاً سريعة ويسيرة التحضير ولا تتطلب فرن، حيث يمكن إعدادها من خلال استخدام الطاسة فقط، وذلك سوف يقدم لكم موقعنا الموجز في هذا التقرير سوف نوضح لكم طريقة عمل الفطاير المنفوخة بإستخدام الماء الساخن بهدف الحصول على نتيجة مثالية.
طريقة عمل الفطائر الإقتصادية بالطاسة
مقادير الوصفة:
أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من السكر (اختياري لإضافة نكهة بسيطة).
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
1 كوب من الماء الساخن (بحيث يكون بدرجة حرارة مناسبة للعجن، وليس مغلي جدا).
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية (اختياري لزيادة الانتفاخ، ولكن يمكن الاستغناء عنها).
زيت إضافي لدهن العجين أو الطهي.
خطوات تحضير فطائر المياه الساخنة الإقتصادية في الطاسة في التقرير التالي:
تعد هذه الفطائر هي إضافة مثالية لأي مائدة حيث من الممكن تقديمها بمفردها أو مع مجموعة مختلفة من الحشوات المالحة والحلوة، مثل الجبن أو العسل أو الشوكولاتة وذلك بفضل طريقة التحضير السهلة والسريعة والمكونات البسيطة المتواجدة في كل منزل، حيث تعتبر الفطائر المنفوخة هي خيار مميز يرضي كل الأذواق ويمكن تناولها كوجبة بسيطة أو كجزء من وجبة إفطار مميزة:
في البداية في وعاء غويط، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر إن تم استخدامه والخميرة.
ثم ضيفي الزيت النباتي وقلبي المكونات جيداً حتى يتوزع الزيت في الدقيق.
واسكبي الماء الساخن بالتدريج مع العجن من خلال استخدام اليدين أو ملعقة خشبية، واستخدمي ماء ساخن بدرجة حرارة مناسبة لأنه يعمل على تحسين مرونة العجين.
واستمري في العجن لكي تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
وبعدها غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة أو غلاف بلاستيكي، واحرصي أيضاً على تغطية العجينة أثناء الراحة حتى لا تجف.
وبعد ذلك اتركيها لكي ترتاح لمدة 30 دقيقة إلى ساعة على الأقل، وذلك حسب درجة الحرارة في المطبخ، إذا كنتي قد استخدمتي الخميرة سوف تلاحظين تضاعف حجم العجينة.
والآن قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
وفي هذه الخطوة افردي كل كرة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، بحيث تكون سماكتها رقيقة ولكن ليست شفافة.
وقومي بتسخين الطاسة على نار متوسطة جيداً قبل وضع العجين ولكن لا تقومي برفع درجة الحرارة كثيراً بهدف تجنب احتراق الفطاير.
وبعدها ادهني الطاسة بقليل من الزيت النباتي أو الزبدة.
ثم قومي بوضع قرص العجين في الطاسة الساخنة واتركيه حتى تظهر فقاعات على سطحه ويصبح القاع ذهبي اللون.
وبعد ذلك اقلبيه على الجهة الأخرى واتركيه حتى ينضج تماماً وينتفخ.
وكرري العملية مع باقي الأقراص، وأخيراً يمكنك إضافة أعشاب أو حشوات بسيطة (مثل الجبن أو الزعتر) للعجينة لمزيد من التنوع والتميز وصحتين وهنا.
اقرأ أيضاً:
مخبوزات الدنش .. كيف تحضرين فطائر الزبيب على الطريقة المصرية
