لماذا تُعد الملوخية غذاء شتويًا مثاليًا لجهاز المناعة في الشتاء؟

تعتبر الملوخية واحدة من الأكلات الشعبية المفضلة لدى الكثيرين، ليس فقط بسبب مذاقها اللذيذ، بل أيضًا لما تحتويه من فوائد صحية عديدة، من أبرزها تقوية الجهاز المناعي، ويستعرض الموجز في هذا التقرير كيف تساهم الملوخية في دعم المناعة، مع تسليط الضوء على دور الثوم الذي يُضاف إليها لتعزيز هذه الفوائد.

الملوخية ودورها في تعزيز الجهاز المناعي

تحتوي الملوخية على نسبة عالية من فيتامين سي، الذي يُعد أحد أهم العناصر الغذائية لدعم المناعة، ويعمل فيتامين سي على تعزيز قدرة الجسم على محاربة الفيروسات والبكتيريا، ما يقلل من خطر الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا. 

ومع ذلك، يُنصح بتناول الملوخية طازجة، لأن عملية التجفيف تُفقدها جزءًا من فيتامين سي ومضادات الأكسدة الأساسية.

2. الثوم: المكون السحري في الملوخية

يُضاف الثوم إلى الملوخية لتحضيرها، وهو مكون يحمل فوائد مذهلة للجهاز المناعي:

دعم امتصاص الزنك

الثوم يحتوي على مركبات تعزز امتصاص معدن الزنك من الأطعمة، والزنك عنصر أساسي لدعم وظائف المناعة.

لا يفوتك

أطعمة غنية بفيتامين د تعرف عليها.. مفتاح صحة العظام والمناعة

مفاتيح النجاح الدراسي.. أطعمة تزيد التركيز وتعزز الذاكرة لدى طفلك

تعزيز الخلايا المناعية

أثبتت الدراسات أن الثوم يحتوي على زيوت عطرية وسكريات متعددة تعمل على تنشيط الخلايا المناعية المختلفة، بما في ذلك:

الغلوبولينات المناعية: التي تساعد الجسم على اكتشاف مسببات الأمراض ومكافحتها.

الخلايا التائية والخلايا الليمفاوية: وهي كريات دم بيضاء تلعب دورًا محوريًا في مقاومة العدوى.

إنترفيرون واي وإنترلوكين 2: مواد تقوي الاستجابة المناعية وتحارب الفيروسات.

الأجسام المضادة: التي تعمل على استهداف البكتيريا والفيروسات.

تحسين تدفق الدم

يساهم الثوم في تعزيز تدفق الدم المحمل بالأكسجين، مما يدعم كفاءة الجهاز المناعي.

تقليل هرمونات الإجهاد

يعمل الثوم على خفض مستويات هرمونات الإجهاد، التي يؤدي ارتفاعها إلى ضعف المناعة.

3. نصائح لتناول الملوخية وتعظيم فوائدها

احرص على استخدام مكونات طازجة لتحضير الملوخية، وخاصة الثوم.

حاول تقليل وقت الطهي للحفاظ على العناصر الغذائية.

تناول الملوخية مع وجبات متوازنة غنية بالبروتينات والخضروات لتعزيز الاستفادة الصحية.

الملوخية والثوم.. مزيج مثالي للمناعة

تُعد الملوخية طبقًا مثاليًا لتقوية الجهاز المناعي في مختلف الأوقات، خاصة عند إضافة الثوم إليها، و يساعد هذا المزيج الغذائي على دعم الجسم في مواجهة الأمراض، ما يجعلها أكثر من مجرد أكلة شعبية، بل غذاء صحي شامل يعزز المناعة ويحسن صحة الجسم بشكل عام.

اقرأ أيضا

فوائد الفراولة.. سر الصحة والجمال في كل قضمة

النوم الصحي يبدأ من المطبخ .. أطعمة تساعد على النوم بسهولة