أطعمة غنية بفيتامين د تعرف عليها.. مفتاح صحة العظام والمناعة
فيتامين د هو أحد الفيتامينات الأساسية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على الصحة العامة، ويطلق عليه أحيانًا "فيتامين الشمس" لأن الجسم يمكنه إنتاجه بشكل طبيعي عند التعرض لأشعة الشمس.
ومع ذلك، فإن الكثيرين لا يحصلون على كميات كافية من هذا الفيتامين بسبب قلة التعرض لأشعة الشمس أو النظام الغذائي غير المتوازن، لذا، يعتبر الحصول على فيتامين د من مصادر غذائية أمرًا بالغ الأهمية لضمان صحة العظام وتعزيز المناعة.
ما هو فيتامين د؟
فيتامينةد هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون يلعب دورًا رئيسيًا في امتصاص الكالسيوم والفوسفور من الأطعمة التي نتناولها.
كما يساهم في تعزيز وظيفة الجهاز المناعي، ويقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل هشاشة العظام وأمراض القلب.
مصادر غذائية غنية بفيتامين د
لحسن الحظ، هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين د، ويمكن إضافتها بسهولة إلى النظام الغذائي للحصول على فوائده الصحية.
وفيما يلي بعض الأطعمة الغنية بفيتامين د:
الأسماك الدهنية: تعتبر الأسماك الدهنية مثل السلمون، والتونة، والماكريل من أغنى المصادر الطبيعية لفيتامين د، و يمكن لتناول وجبة واحدة من السلمون (حوالي 100 جرام) أن توفر ما يصل إلى 570 وحدة دولية من فيتامين د، مما يعادل تقريبًا 71% من الكمية اليومية الموصى بها.
زيت كبد السمك: يعد زيت كبد السمك من أقدم وأشهر مصادر فيتامين د، فهو يحتوي على كمية كبيرة جدًا من الفيتامين، حيث توفر ملعقة صغيرة من زيت كبد السمك أكثر من 450 وحدة دولية من فيتامين د، أي أكثر من ضعف الكمية اليومية الموصى بها.
البيض: يعتبر البيض مصدرًا جيدًا لفيتامين د، خاصة صفار البيض، على الرغم من أن البيض ليس من أغنى المصادر بفيتامين د مقارنة بالأسماك الدهنية، إلا أنه يعد إضافة قيمة للنظام الغذائي، يحتوي صفار بيضة واحدة على حوالي 40 وحدة دولية من فيتامين د.
منتجات الألبان المدعمة: العديد من منتجات الألبان، مثل الحليب واللبن الزبادي، يتم تحصينها بفيتامين د لزيادة محتواها الغذائي، يساعد ذلك الأشخاص الذين يعانون من نقص في الفيتامين بسبب قلة تناول الأطعمة الطبيعية الغنية به، كوب من الحليب المدعم بفيتامين د يحتوي عادة على 100-150 وحدة دولية من الفيتامين.
الأطعمة المدعمة بفيتامين د
إلى جانب منتجات الألبان، هناك العديد من الأطعمة الأخرى المدعمة بفيتامين د، مثل بعض أنواع الحبوب والمشروبات النباتية مثل حليب اللوز أو حليب الصويا.
تحرص العديد من العلامات التجارية على تعزيز هذه المنتجات بفيتامين د لتعويض نقص الفيتامين في النظام الغذائي.
ومثل هذه الأمثلة الفطر (العيش) الفطر هو مصدر نباتي نادر لفيتامين د، ولكن هناك أنواعًا معينة من الفطر، مثل فطر الميتا أو الفطر البري، تحتوي على كميات جيدة من فيتامين د عند تعريضها لأشعة الشمس أو الأشعة فوق البنفسجية أثناء نموها، توفر 100 جرام من الفطر المدعم بأشعة الشمس حوالي 450 وحدة دولية من فيتامين د.
وعصائر البرتقال المدعمة بعض أنواع عصائر البرتقال المدعمة تحتوي على فيتامين د، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للأطفال أو الأشخاص الذين لا يحبون تناول الأطعمة البحرية أو منتجات الألبان.
إقرأ ايضا
مشروب شتوي فوائد مذهلة.. أسهل طريقة لتحضير السحلب باللبن
القهوة وأعداؤها الخمسة.. تجنب تناول هذه الأطعمة معها
