تعرفى معنا على طريقة تحضير ” شوربة السي فوود”

من منا لا يعشق شوربة السى فوود، فكثيراً ما نذهب لتناول جميع أنواعه بأحد مطاعم السمك المتخصصة في تقديمها، لأنها من الأكلات التي لا يمكن تناولها بمذاق جيد، إلا فى المطاعم الكبرى، ولكن يمكنك سيدتى عملها فى المنزل لتتمكني من تقديم كل محتويات "السي فود"، في طبق "شوربة".
ومن هذه المكونات:
ربع كيلو جمبرى متوسط الحجم.
ربع كيلو كاليمارى "قطع متوسطة".
ربع كيلو سمك فيليه "قطع متوسطة".
4 كابوريا "مقطعة".
بصلة كبيرة، مقطعة حلقات.
كوب لبن.
3 ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
ملعقة كبيرة سمن.
مرقه سمك حسب الرغبة.
ملعقة صغيره فلفل أسود.
ملعقة صغيره كمون.
أما بالنسبة لطريقة التحضير فهى كالتالى:
أولا ينظف السى فود، ينزع من الجمبرى الرأس فقط وبعد ذلك تقطع الكابوريا إلى نصفين، يسلق سمك الفيليه على النار، يضاف إليه الملح، الكمون، الفلفل الاسود والمرقة الفورية، وأيضا نقوم بإذابة السمن ونقلى فيه البصلة، ونضيف إليها الجمبرى والطماطم المقطعة مكعبات، ونتركها حتى ينضج الجمبرى ويصفر لون البصل.
وثانيا يقلى السي فود مع البصلة لمدة خمس دقائق ثم نضع الدقيق ونقلب جميع المكونات، ونضيف السمك الفيليه المسلوق وماء السلق تضاف تدريجياً، مع التقليب المستمر لتصبح سميكة القوام ثم يضاف اللبن ويقلب جيداً.
وأخيرا يرفع عن النار قبل الغليان باللبن، تغرف من القدر وتوضع في أطباق التقديم، تقدم ساخنة.