الفول بالدقة والطحينة.. نكهة شرقية لا تقاوم على مائدة السحور
الفول بالدقة والطحينة.. يُعتبر الفول بالدقة والطحينة من الأطباق التقليدية اللذيذة التي تحظى بشعبية واسعة على مائدة السحور، حيث يتميز بمذاقه الغني وقيمته الغذائية العالية التي توفر الطاقة اللازمة للصيام، وتقدم الشيف هالة فهمي وصفة سهلة ومميزة يستعرضها الموجز في هذا التقرير لتحضير هذا الطبق، تجمع بين النكهة القوية للدقة والنعومة الكريمية للطحينة، مما يمنح الفول مذاقًا شهيًا يعشقه الجميع.
مكونات الفول بالدقة والطحينة
مقادير الدقة
لتحضير دقة الفول التي تضفي عليه نكهة قوية ومميزة، تحتاجين إلى:
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة شطة
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
عصير ليمونة كاملة
2 ملعقة كبيرة خل
2 كوب ماء
طريقة تحضير الدقة
في وعاء صغير، امزجي جميع المكونات جيدًا حتى تذوب التوابل تمامًا.
اسكبي الخليط في زجاجة محكمة الإغلاق، واحفظيها لاستخدامها عند تحضير الفول.
مقادير طحينة الفول
لإضافة القوام الكريمي والنكهة الغنية للفول، تحتاجين إلى:
2 كوب طحينة
2 كوب ماء
ملح حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
طريقة تحضير الطحينة
امزجي جميع المكونات معًا حتى تحصلي على خليط متجانس وسلس.
صبّي الطحينة في زجاجة لحفظها واستخدامها عند الحاجة.
مقادير خلطة الزيت
لإضفاء لمسة نهائية غنية ونكهة مميزة، تحتاجين إلى:
1 كوب زيت نباتي عادي
1 كوب زيت حار (حسب الرغبة)
طريقة تحضير خلطة الزيت
امزجي الزيت العادي مع الزيت الحار جيدًا.
احفظي الخليط في زجاجة لاستخدامه عند تقديم الفول.
طريقة تحضير الفول بالدقة والطحينة
ضعي الفول في وعاء على النار وسخنيه جيدًا.
أضيفي كمية مناسبة من خليط الدقة حسب رغبتك، وامزجيه مع الفول للحصول على نكهة متجانسة.
اسكبي القليل من الطحينة فوق الفول، وقلّبيه جيدًا حتى يتوزع الطعم بالتساوي.
عند التقديم، أضيفي ملعقة من خلطة الزيت لإضفاء نكهة غنية ولمعان شهي على الفول بالدقة والطحينة.
قدّمي الفول ساخنًا مع الخبز الطازج والخضروات، واستمتعي بوجبة سحور شهية ومغذية.
اقرأ أيضا
بلمسات جديدة ومذاق مميز.. طريقة عمل لقمة القاضي في رمضان
طريقة عمل كنافة بالمهلبية في رمضان مثل المحترفين وبخطوات بسيطة
