طريقة عمل المايونيز بدون بيض: وصفة صحية سهلة بمكونات بسيطة ونكهة لذيذة
يُعد المايونيز من الصلصات الأساسية التي تُستخدم في العديد من الأطباق، ولكنه يحتوي عادةً على البيض، مما قد يشكل مشكلة لمن يعانون من حساسية البيض أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا، ولحسن الحظ هناك طريقة سهلة وصحية لتحضير المايونيز بدون بيض، باستخدام بدائل تعطي نفس القوام الكريمي والنكهة الغنية.
ويعرض لكم الموجز طريقة عمل المايونيز بدون بيض.
المكونات الأساسية للمايونيز بدون بيض
لتحضير مايونيز نباتي في المنزل، ستحتاجين إلى:
- ½ كوب حليب (يمكن استخدام الحليب النباتي مثل حليب الصويا أو اللوز).
- 1 كوب زيت نباتي مثل زيت عباد الشمس أو زيت الذرة.
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض أو عصير ليمون.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة سكر (اختياري).
- 1 ملعقة صغيرة خردل (لإضافة نكهة مميزة، لكنه اختياري).
طريقة التحضير
- ضعي الحليب في وعاء الخلاط وأضيفي إليه الملح والسكر والخردل، ثم اخلطي المكونات لمدة 30 ثانية.
- أثناء الخلط، أضيفي الزيت تدريجيًا على شكل خيط رفيع حتى يبدأ الخليط في التكاثف ويأخذ قوام المايونيز.
- أضيفي الخل أو عصير الليمون واستمري في الخلط حتى يصبح المزيج كريميًا وسميكًا.
- احفظي المايونيز في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة، ويمكنكِ استخدامه لمدة تصل إلى أسبوع.
نصائح لضمان نجاح الوصفة
- استخدمي جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة لتجنب انفصال الخليط.
- أضيفي الزيت ببطء أثناء الخلط للحصول على القوام المثالي.
- يمكنكِ إضافة التوابل مثل الثوم البودرة أو البابريكا للحصول على نكهة مميزة.
فوائد المايونيز بدون بيض
يتميز المايونيز بدون بيض بعدة فوائد تجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يبحثون عن بدائل صحية. فهو يحتوي على نسبة دهون أقل من المايونيز التقليدي، خاصة عند استخدام زيت صحي مثل زيت الزيتون أو زيت دوار الشمس، كما أنه مناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا، وبالإضافة إلى ذلك، يمكن التحكم في مكوناته لإضافة نكهات مختلفة مثل الثوم، البابريكا، أو الأعشاب، مما يجعله متعدد الاستخدامات في السندويشات، السلطات، والمقبلات.
وبهذه الطريقة، يمكنكِ الاستمتاع بصلصة مايونيز خفيفة وصحية دون الحاجة إلى البيض، مما يجعلها مناسبة للجميع.
اقرأ أيضا : أكلات رمضان 2025.. وصفة مكرونة بالجبن في الفرن في 10 دقائق
أكلات رمضان 2025.. طاجن لسان العصفور باللحم وجبة مثالية للإفطار
