طريقة تحضير الكنافة بالقشطة في رمضان بمذاق المحلات
تعتبر الكنافة بالقشطة من الحلويات الشرقية الأساسية على المائدة الرمضانية، فهي تجمع بين القوام المقرمش والطعم الغني بالكريمة. بدلاً من شرائها جاهزة، يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة مضمونة.
ويرصد لكم موقع الموجز طريقة تحضير الكنافة بالقشطة في رمضان بمذاق المحلات.
المكونات المطلوبة لطريقة تحضير الكنافة بالقشطة في رمضان بمذاق المحلات.
لتحضير الكنافة:
500 جرام كنافة طازجة
كوب سمن مذاب (أو زبدة مذابة)
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة (اختياري لزيادة القرمشة)
لتحضير القشطة:
2 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة قشطة (أو كريمة ثقيلة)
ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة سكر
لتحضير الشربات:
2 كوب سكر
كوب ماء
عصير نصف ليمونة
½ ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء زهر
خطوات تحضير الكنافة بالقشطة
تحضير الشربات:
1. في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.
2. اتركي الخليط ليغلي لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه لمدة دقيقتين إضافيتين.
3. أطفئي النار وأضيفي الفانيليا أو ماء الزهر، ثم اتركيه ليبرد تمامًا قبل الاستخدام.
تحضير القشطة:
1. في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب والسكر وقلبي حتى يذوب السكر.
2. في وعاء صغير، اخلطي النشا والدقيق مع القليل من الحليب البارد، ثم أضيفيه إلى الحليب الساخن مع التحريك المستمر.
3. استمري في التقليب حتى يثخن القوام، ثم أضيفي القشطة والفانيليا وقلبي جيدًا.
4. ارفعي الخليط عن النار واتركيه ليبرد قليلًا.
تحضير الكنافة:
1. افردي الكنافة على سطح مستوٍ، وقطعيها إلى قطع صغيرة باستخدام المقص أو بيديك.
2. ضعيها في وعاء كبير، وأضيفي السمن المذاب والسكر البودرة، وقلبي جيدًا حتى تتغطى كل خيوط الكنافة.
3. في صينية دائرية مقاس 28 سم، ادهني القليل من السمن، ثم ضعي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها جيدًا.
4. أضيفي طبقة القشطة مع ترك الأطراف دون حشو.
5. ضعي النصف الثاني من الكنافة فوق القشطة، ووزعيها بالتساوي مع الضغط برفق.
6. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واخبزي الكنافة لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
7. فور خروجها من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد، واتركيها تهدأ قليلًا.
التزيين والتقديم
زيني الكنافة بالفستق المجروش أو أي نوع من المكسرات حسب الرغبة.
قدميها دافئة واستمتعي بمذاقها الغني مع كوب من الشاي.
نصائح لضمان نجاح الوصفة
للحصول على كنافة مقرمشة، احرصي على توزيع السمن جيدًا.
لا تسكبي الشربات الساخن على الكنافة الساخنة حتى لا تصبح طرية جدًا.
استخدمي قشطة طازجة لمذاق أكثر غنى.
إقرأ أيضا:
