أكلات رمضان 2025 .. طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني اللذيذ بخلطة شهية
الحواوشي الإسكندراني .. مع اقتراب شهر رمضان 2025 الكريم، تبدأ ربات البيوت في البحث عن وصفات شهية ومتجددة لإعدادها على مائدة الإفطار، ومن بين الأكلات التي لا غنى عنها في المطبخ المصري الحواوشي الإسكندراني، الذي يتميز بعجينته الهشة وحشوه الغني بالنكهات، كما يعتبر الحواوشي الإسكندراني بالعجينة من أكثر الأطباق المحبوبة، حيث يجمع بين طعم اللحم المتبل الشهي والعجين الطري المقرمش بعد الخبز.
أكلات رمضانية
لذا يقدم الموجز، خلال التالي، طريقة تحضيره بسهولة في المنزل لضمان جودة المكونات وطعم مثالي ينافس المطاعم.
طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني
تحتاج بعض الأمهات إلى إعداد الوجبة كاملة في المنزل لضمان جودتها ونظافتها من أجل أبنائها، وهو الأمر الذي أتحناه من خلال ما سنعرضه عبر السطور التالية من مكونات وطريقة تحضير لأشهى وأشهر الوصفات الإسكندراني التي يميل إليها الكثير ولا يختلف عليها أحد.
مكونات الحواوشي الإسكندراني
يوجد مكونات للعجين وكذلك مكونات للحواوشي وهو اللحم المفروم بالخلطة، ومن خلال النقاط التالية نعرض المكونات كاملة المستخدمة في الوصفة:
طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني
- 3 أكواب دقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 3 ملاعق من الزيت.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- رشة ملح.
- ماء دافئ للعجن.
- ملعقة كبيرة من اللبن البودر.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- كمون.
- شطة.
- بهارات لحم مشكل.
- كزبرة خضراء.
- كزبرة جافة.
- 4 ثمرات من الطماطم.
- ثمرتان كبيرتان من البصل.
- 4 ثمرات من الفلفل الأخضر الرومي.
طريقة تحضير العجين والحواوشي
يمكن الحصول على الحواوشي كامل في المنزل باستخدام المكونات السابق ذكرها، ومن خلال السطور التالية يتم عرض خطوات التحضير كاملة:
- يتم خلط جميع المواد الجافة مع بعضها البعض.
- إضافة الزيت إلى المكونات الجافة والبدء بالعجن.
- إضافة الماء الدافئ حتى يتم الإمساك بها في حالة جيدة.
- يتم الإلمام بالعجين حتى تصبح كالكرة.
- الاستمرار بالعجن لمدة تصل إلى 7 دقائق.
- تغطية العجين وتركها حتى تخمر وفي هذا الوقت يتم تجهيز الحشو.
- بشر البصل جيدًا والفلفل والطماطم والكزبرة الخضراء.
- يتم خلط مكونات الحشو مع بعضها البعض بعد أن يتم تصفيتهم من الماء جيدًا وعصرهم تمامًا.
- التخلص من الماء الموجود في الحشو.
- إضافة اللحم إلى البهارات ويتم تقليبها بخفة وإضافة الخضار إليها، ويتم خلطها جيدًا باليد.
- تقسيم العجين إلى كرات.
- البدء بفرد العجين ووضع الحشو داخله في المنتصف ليتم غلق العجين عليه من جميع الاتجاهات.
- يتم فرد العجين بعد غلقه على اللحم من جميع الاتجاهات ووضعه في الفرن على درجة حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية لمدة تصل إلى نصف ساعة.
اقرأ أيضًا:
أكلات رمضان 2025 .. 3 أنواع شوربة ساخنة على الفطار
أكلات رمضان 2025 .. طريقة عمل كفتة الأرز باللحمة المفرومة خطوة بخطوة
