أكلات رمضان 2025.. طريقة عمل البط المحشي بالبصل والزبيب والمكسرات

طريقة عمل البط المحشي بالبصل.. مع اقتراب شهر رمضان المبارك لعام 2025، تتجه الأنظار إلى الموائد العامرة بالأطباق الشهية التي تجمع العائلة حولها بعد يوم طويل من الصيام.

ويعد البط المحشي بالبصل والزبيب والمكسرات واحدًا من الأطباق التقليدية الفاخرة التي تضيف لمسة مميزة إلى سفرة الإفطار، يجمع هذا الطبق بين المذاق الغني والقيمة الغذائية العالية، مما يجعله خيارًا مثاليًا للصائمين الباحثين عن وجبة متكاملة ومشبعة، في هذا التقرير، يقدم موقع الموجز لمتابعيه طريقة عمل البط المحشي بالبصل خطوة بخطوة لضمان نتيجة مثالية تليق بأجواء رمضان الدافئة.

طريقة عمل البط المحشي بالبصل

المكونات:

للحشو:

بطة بوزن 2 كيلو
4 بصلات متوسطة الحجم (مفرومة خشن)

لا يفوتك

طريقة عمل حمص الشام بالطحينة.. أفكار فطار رمضان 2025

طريقة عمل الزلابية.. حلوى شرقية بطعم لا يُقاوم قدميها في رمضان 2025

¾ كوب زبيب (اختياري)
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة بهارات
1 ملعقة كبيرة كمون
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

للطهي:

5 فصوص حبهان
2 ورقة لورا
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
3 فصوص مستكة
½ ملعقة كبيرة سمن

طريقة التحضير:

تغسل البطة جيدًا من الداخل والخارج للتخلص من أي شوائب.

يخلط البصل المفروم مع الزبيب والملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون، ويُقلب جيدًا حتى تتجانس النكهات.

تحشى البطة بالمزيج السابق، ثم تُغلق بإحكام من الأسفل باستخدام خيط مع التأكد من إغلاق فتحة الرقبة أيضًا لمنع خروج الحشوة أثناء الطهي.

توضع البطة في قدر عميق، ويُضاف إليها ماء كافٍ لتغطيتها، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود وورق اللورا، وتترك على نار متوسطة حتى تنضج مع مراعاة إزالة الرغوة (الريم) من وقت لآخر.

بعد نضج البطة، ترفع من المرق، وفي قدر آخر، يُذاب السمن ثم تضاف المستكة حتى تذوب تمامًا، ويصب القليل من المرق فوقها، ثم تعاد البطة إلى القدر وتطهى على نار عالية لمدة 10 دقائق لتمتص النكهات.

ترفع البطة من المرق وتوضع تحت شواية الفرن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا، ثم تقدم ساخنة مع الأرز أو الخضروات المشوية.

طريقة عمل البط المحشي بالأرز والزبيب

المكونات:

بطة متوسطة الحجم
أرز بسمتي (حسب الرغبة)
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 بصلة مفرومة
1 ملعقة صغيرة كاري
½ كوب زبيب
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ورقة غار
زيت للقلي
بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

في مقلاة على نار متوسطة، تُذاب الزبدة ثم يضاف البصل المفروم ويشوح حتى يذبل، يضاف الكاري والزبيب مع التقليب المستمر، ثم يضاف الأرز ويقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
في قدر عميق، يضاف الماء مع ورق الغار والملح والفلفل الأسود ويترك حتى يغلي.
تغسل البطة جيدًا بالماء والملح والدقيق للتخلص من أي شوائب، ثم تحشى بخليط الأرز والزبيب وتغلق بإحكام باستخدام خيط لمنع خروج الحشوة أثناء الطهي.
توضع البطة في الماء المغلي، وتترك على نار هادئة حتى تنضج تمامًا.
بعد النضج، ترفع البطة من المرق، ثم تحمر في مقلاة كبيرة بها كمية متوسطة من الزيت الساخن، مع تقليبها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا، كما يمكن إدخالها إلى الفرن لتحميرها بدلاً من قليها.
توضع البطة في طبق التقديم، وتزين بالبقدونس المفروم، ثم تقدم ساخنة مع الأرز المتبقي أو الخضروات المشوية.

اقرأ أيضا:

تعرفي علي طريقة عمل العيش الشامي بالمنزل بأسهل طريقة

طريقة عمل صوص الشوكولاتة في الخلاط.. تعرف عليها