طريقة عمل الزلابية.. حلوى شرقية بطعم لا يُقاوم قدميها في رمضان 2025
الزلابية هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الشهي الذي يجذب الكبار والصغار على حد سواء، وتُعتبر من الحلويات المفضلة التي لا غنى عنها في مختلف المناسبات، وتتميز بسهولة تحضيرها باستخدام مكونات بسيطة موجودة في كل منزل، في هذا المقال يقدم لكِ الموجز طريقة عمل الزلابية في المنزل بطريقة بسيطة وغير مكلفة.
مكونات الزلابية
لتحضير الزلابية الشهية، كل ما تحتاجه هو بعض المكونات البسيطة المتوفرة في المطبخ، وهي كما يلي:
2 كوب دقيق متعدد الأغراض
ملعقتان كبيرتان من النشا
ملعقة سكر واحدة
ربع ملعقة صغيرة فانيليا
كوب من الماء الدافئ
ملعقة صغيرة خميرة فورية
رشة بيكنج بودر
رشة ملح
ملعقتان من الزيت
مكونات الشربات:
2 كوب سكر
2 كوب ماء
عصير نصف ليمونة
رشة صغيرة من ملح الليمون أو ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز
طريقة تحضير الزلابية
إليك خطوات تحضير الزلابية في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة..
في وعاء عميق، ضعي الماء الدافئ وأضيفي الخميرة والسكر مع التقليب حتى يذوب السكر تمامًا، ثم أضيفي النشا وقلبي جيدًا باستخدام مضرب سلك.
بعد ذلك، ضعي الفانيليا والبيكنج بودر واخلطي المكونات جيدًا، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في العجن.
عندما تصبح العجينة لينة، أضيفي الزيت وواصلي العجن لمدة عشر دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لتتخمر ويتضاعف حجمها.
أثناء تخمير العجينة، قومي بتحضير الشربات، ضعي جميع مكوناته في قدر على النار واتركيها تغلي حتى يذوب السكر تمامًا.
بعد الغليان، خففي النار واتركيها حتى تتقلص وتصبح كثيفة، ثم اتركيها لتبرد.
بعد أن تختمر العجينة، قومي بهزها لإخراج الهواء منها، ثم ضعيها في كيس حلواني لتشكيل الزلابية. يمكنك أيضًا تشكيلها يدويًا إذا رغبتِ.
سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، عندما يصبح الزيت ساخنًا، ضعي الزلابية فيه واتركيها تقلى حتى تصبح ذهبية اللون.
بعد أن تنضج الزلابية، ضعيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد، ثم ضعيها في الشربات البارد فورًا.
التقديم والتمتع بالزلابية
بعد أن تصبح الزلابية جاهزة، قدميها في أطباق مناسبة واستمتعي بمذاقها الرائع، لا تنسي أن الزلابية تُعد من الحلويات المثالية للمناسبات والأعياد، وألف صحة وعافية لك ولعائلتك.
اقرأ أيضا
أكلات رمضان 2025.. طريقة عمل الديك الرومي وسر التتبيلة في عزومات رمضان
حلويات رمضان 2025.. طريقة عمل شربات الحلويات الشرقية فى المنزل
