فوائد مياه المكرونة.. كنز غذائي غير مستغل في مطبخك
قد نعتقد عادةً أن مياه المكرونة مجرد سائل يجب التخلص منه بعد سلق المكرونة، لكن الحقيقة أن هذه المياه تحتوي على عناصر غذائية قيمة يمكن أن تساهم في تعزيز صحتنا وإضافة نكهة مميزة لأطباقنا، في هذا التقرير يلقي الموجز الضوء على الأسباب التي تجعل من الأفضل عدم التخلص من مياه المكرونة، بل استغلالها بشكل فعّال في الطهي.
فوائد غذائية مفقودة إذا تم التخلص منها
عند سلق المكرونة، تنتقل العديد من العناصر المغذية، مثل النشويات والمعادن، إلى الماء، ومن ثم تحتوي مياه المكرونة على كميات كبيرة من الكربوهيدرات التي تمثل مصدر طاقة ممتازًا، إضافة إلى ذلك، يحتوي على بروتينات، أملاح معدنية مثل الحديد والمغنيسيوم، والفيتامينات.
و التخلص من هذا السائل يعني فقدان فرصة للاستفادة من هذه العناصر الغذائية القيمة.
إضفاء نكهة مميزة على الصلصات
بدلاً من التخلص من مياه المكرونة، يمكن استخدامها كإضافة رائعة للصلصات التي ترافق المكرونة.
و يعمل مياه المكرونة على تكثيف الصلصة بفضل النشويات التي يحتوي عليها، ما يعزز قوامها وطعمها، بإمكانك أيضًا إضافة الأعشاب والتوابل لرفع مستوى النكهة وجعل الصلصة أكثر غنى.
مياه المكرونة تهدئ الجهاز الهضمي
تُعتبر مياه المكرونة خيارًا ممتازًا إذا كنت تعاني من مشاكل هضمية مثل الانتفاخ أو عسر الهضم. بسبب محتواها الغني بالنشويات، تعتبر مياه المكرونة خفيفة وسهلة الهضم، ما يساعد في تهدئة المعدة وتعزيز عملية الهضم بعد تناول وجبات دسمة.
إضافة قيمة غذائية للشوربات والحساء
يمكنك استخدام مياه المكرونة كقاعدة مغذية للشوربات أو الحساء، بدلاً من إضافة المزيد من الدهون أو المكونات الأخرى، تمنحك مياه المكرونة الكربوهيدرات الضرورية، ما يساهم في تعزيز القوام والقيمة الغذائية للأطباق، ويمكن استخدام مياه المكرونة في الشوربات المختلفة مثل شوربة الخضار أو حتى شوربة الطماطم.
تقليل إهدار الطعام والمساهمة في ترشيد الاستهلاك
عند التخلص من مياه المكرونة، نفقد فرصة الاستفادة من العناصر المغذية التي تحتوي عليها، باستخدام مياه المكرونة نتمكن من تقليل هدر الطعام والمساهمة في تقليل النفايات، وبالتالي دعم ترشيد الاستهلاك بشكل أكثر فعالية، إنها طريقة ذكية للاستفادة الكاملة من مكونات الطعام.
تخزين مياه المكرونة لاستخدامها لاحقًا
إذا كنت لا ترغب في استخدام مياه المكرونة فورًا، يمكن تخزينها في الثلاجة واستخدامها لاحقًا في تحضير الصلصات أو الشوربات أو أي أطباق أخرى. بتخزين المياه بشكل مناسب، يمكنك الحفاظ على فوائدها الغذائية والاستفادة منها في وقت لاحق.
اقرأ أيضا
من الطماطم إلى السلمون.. الأطعمة التي تدعم صحة القلب في البرد
هل تحب مشروب الهوت سيدر؟ إليك ما يحدث لجسمك إذا تناولته بكثرة