الحفاظ على صحة العيون والوقاية من الشيخوخة.. فوائد مذهلة في الجرجير
يعد الجرجير واحدًا من أم الخضروات الورقية المنتشرة على الإطلاق، فهو متوفر بشكل كبير في جميع الأسواق، كما إنه يتميز بانخفاض سعره في كافة الأسواق رغم من فوائده العالية لصحة الجسم والبشرة والشعر.
يحتوي الجرجير على مركبات تتميز بخصائصها في الوقائية من السرطان، كما يحتوي على مركبات تتحول عند تقطيعها أو مضغها إلى ما يعرف بالإيزوثيوسيانات وهي مركبات كيميائية تساعد على الوقاية من سرطان القولون، والرئة، والبروستاتا، والجلد، والثدي.
ونعرض لكم كالتالي فوائد الجرجير لجسم الإنسان وصحة البشرة والشعر:
1-الحفاظ على صحة العظام وذلك لاحتوائه على فيتامين ك وتعزيز امتصاص الكالسيوم وهو عنصر أساسي لصحة العظام.
2-تحسين وظائف جهاز المناعة، لاحتوائه على نسب جيدة من فيتامين سي
3-تقليل مستويات سكر الجلوكوز في الدم.
4-زيادة حساسية الخلايا للأنسولين.
5-تقليل الآثار الضارة للإجهاد التأكسدي عند مرضى السكري.
6-الحفاظ على صحة العيون
7-الوقاية من الشيخوخة
8-معالجة أضرار الجهاز الهضمي
طريقة الحفاظ على الجرجير لمدة طويلة
-غسل الجرير جيدًا في الماء البارد
-تجفيفها باستخدام المناشف الورقية.
بالنسبة لحفنة الجرجير، استخدمي سكين المطبخ لقطع أي سيقان كبيرة الحجم.
-قومي بتخزينه في الثلاجة في وعاء عميق، مقلوبًا رأسًا على عقب مع غمر السيقان في الماء البارد والقمم المورقة مغطاة بكيس بلاستيكي.