أكلات رمضان 2025.. طاجن لسان العصفور باللحم وجبة مثالية للإفطار
تعد شوربة لسان العصفور من أهم وأشهر الوصفات التي لا تخلو منها سفرة الإفطار في شهر رمضان 2025 الكريم، ولكن لا يقتصر تقديم اللسان عصفور على الشوربة فقط بل اشتهر تقديمه أيضًا في الطواجن، حيث يعتبر طاجن لسان العصفور باللحم من أشهر الوصفات التي تقدمها المطاعم في شهر رمضان وكذلك تتميز بها العزائم العائلية في هذا الشهر المبارك.
أكلات رمضان 2025
وفي هذا السياق يقدم الموجز، خلال السطور التالية، طريقة عمل طاجن لسان العصفور باللحم في المنزل بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة تتوفر في كل منزل خلال شهر رمضان الكريم.
مكونات طاجن لسان العصفور باللحم
يتكون طاجن لسان العصفور باللحم بمكونات بسيطة تتوفر في كل منزل، والتي تأتي كالتالي:
- نصف كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- كوبين لسان عصفور.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- جزرة واحدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- عود كرفس مفروم.
- أربعة أكواب من شوربة اللحم أو الفراخ.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ملعقتين كبيرتين من السمن أو زيت الزيتون.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة عمل طاجن لسان العصفور باللحم
يتم عمل طاجن لسان العصفور باللحم بطريقة بسيطة عبر اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء على النار يتم وضع السمن أو الزيت ثم يتم إضافة اللحم وتقليبه للحصول على اللون البني.
- ثم يتم إضافة البصل والثوم مع استمرار التقليب إلى أن يذبل البصل.
- بعد ذلك يتم إضافة الجزر والكرفس مع تقليب المكونات جيدا.
- ثم يتم وضع الكمون والملح والفلفل الأسود.
- بعد ذلك يتم وضع الشوربة على المكونات ويترك على نار هادئة حتى يغلي وينضج اللحم.
- وفي مقلاة أخرى يتم وضع لسان العصفور مع السمن للحصول على اللون الذهبي.
- ثم يتم إضافة لسان العصفور المحمر إلى خليط اللحم والخضروات.
- ويتم خلط المكونات جيدا وتترك على النار حتى تمام النضج.
- بعد النضج يتم نقل المكونات إلى طاجن فخاري وتغطيته ثم يتم وضعه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- ويتم ترك الطاجن في الفرن من 30 إلى 40 دقيقة إلى أن تتماسك المكونات.
- ثم يزين بالبقدونس ويقدم ساخنًا.
اقرأ أيضًا
أكلات رمضان 2025.. سر القوام المثالي للمكرونة البشاميل في المنزل
أكلات رمضان 2025.. طريقة عمل البابا غنوج بدون طحينة بنكهة مميزة
