الأطعمة المقلية في السحور.. لذة مؤقتة بمخاطر صحية طويلة الأمد
الأطعمة المقلية.. تُعد الأطعمة المقلية من الخيارات المفضلة لدى الكثيرين خلال وجبة السحور، حيث تمنح إحساسًا بالشبع وتتميز بمذاقها اللذيذ، مع ذلك فإن تناولها في هذا التوقيت قد يُسبب العديد من المشاكل الصحية للصائم خلال ساعات النهار، بدءًا من عسر الهضم والشعور بالعطش وصولًا إلى زيادة مخاطر الأمراض المزمنة.
في هذا التقرير، يستعرض الموجز بالتفصيل أضرار المقليات على السحور ولماذا يجب الحد منها، وفقًا لما ذكره موقع Healthline.
1- عسر الهضم واضطرابات المعدة
تحتوي الأطعمة المقلية على نسبة عالية من الدهون التي تجعلها صعبة الهضم، حيث تستغرق وقتًا أطول في المعدة، ما يؤدي إلى عسر الهضم والانتفاخ، وقد يُسبب ذلك شعورًا بعدم الراحة طوال ساعات الصيام.
كما أن الزيوت المستخدمة في القلي قد تُهيج الجهاز الهضمي وتزيد من احتمالية حدوث حموضة المعدة.
2- الشعور بالعطش وجفاف الجسم
تُعد الأطعمة المقلية التي تؤثر سلبًا على توازن السوائل في الجسم، حيث تعمل على سحب الماء وتزيد من إفراز الصوديوم، ما يؤدي إلى الشعور بالعطش والجفاف أثناء الصيام.
وهذا الأمر يجعل الصائم أكثر عرضة للصداع والدوخة خلال النهار، خاصةً مع ارتفاع درجات الحرارة.
3- فقدان النشاط والشعور بالخمول
بدلًا من أن تمد المقليات الجسم بالطاقة، فإنها تُبطئ عملية الهضم وتؤثر على امتصاص العناصر الغذائية، ما يؤدي إلى الشعور بالخمول والكسل أثناء النهار.
وتعمل الدهون المشبعة الموجودة في الأطعمة المقلية على تقليل تدفق الدم إلى العضلات والمخ، مما يؤثر سلبًا على الأداء البدني والذهني للصائم.
4- خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري
تحتوي الأطعمة المقلية على الدهون المتحولة، الناتجة عن تعرض الزيوت لدرجات حرارة عالية أثناء القلي، ما يؤدي إلى زيادة مستوى الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، خفض الكوليسترول الجيد (HDL) الذي يحمي القلب والشرايين.
ارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين بسبب تراكم الدهون على جدران الأوعية الدموية.
زيادة احتمالية الإصابة بمرض السكري، حيث تؤثر الدهون المتحولة على حساسية الأنسولين في الجسم.
5- زيادة السعرات الحرارية وزيادة الوزن
عند قلي الأطعمة، فإنها تفقد الماء وتمتص كميات كبيرة من الدهون والزيوت، مما يرفع محتواها من السعرات الحرارية بشكل كبير، وهذا يؤدي إلى زيادة الوزن بسرعة، خاصةً عند تناولها بانتظام في وجبة السحور.
كما أن السعرات الحرارية الفارغة الموجودة في المقليات لا توفر قيمة غذائية كبيرة، ما يجعل الشخص يشعر بالجوع بسرعة بعد تناولها.
6- خطر الإصابة بالسرطان
أحد أخطر الأضرار المرتبطة بتناول الأطعمة المقلية هو تكوّن مادة "الأكريلاميد"، وهي مادة كيميائية سامة تتشكل عند طهي الأطعمة في درجات حرارة مرتفعة.
وقد أظهرت الدراسات أن استهلاك كميات كبيرة من هذه المادة يرتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي، سرطان القولون، سرطان المريء والمعدة.
بدائل صحية الأطعمة المقلية في السحور
للحفاظ على صحتك أثناء الصيام، يُفضل استبدال الأطعمة المقلية بخيارات غذائية صحية تمنحك الطاقة دون التأثير على جهازك الهضمي أو مستوى نشاطك خلال النهار، مثل الأطعمة المشوية أو المسلوقة بدلًا من المقلية، والفواكه الغنية بالماء مثل البطيخ والخيار، لمكافحة الجفاف، الحبوب الكاملة مثل الشوفان، لزيادة الشعور بالشبع دون التأثير على الجهاز الهضمي.
اقرأ أيضا
أفضل طرق فعالة لإزالة الحبر من الملابس.. لصحة اليدين وعدم إتلاف الأقمشة
