الأرز.. غذاء أساسي بين الفوائد والتحديات الصحية وأفضل توقيت لتناوله

الأرز يعد من أكثر الأطعمة شيوعًا في المطابخ العالمية، خاصةً في الهند، حيث يمثل عنصرًا رئيسيًا على مائدة الطعام اليومية، ولكن فإن توقيت تناوله واختيار نوعه يلعبان دورًا مهمًا في التأثير على الصحة العامة، وفي هذا التقرير يستعرض الموجز نصائح خبراء التغذية حول الأرز وفوائده الصحية، والفروق بين أنواعه المختلفة وأفضل الممارسات لتناوله.

الأرز: غذاء لا غنى عنه في المنازل

يتمتع الأرز بشعبية واسعة في المنازل الهندية والعالمية، حيث يفضله الناس بسبب رائحته المميزة وقوامه الناعم، ومع ظهور بدائل صحية كالكينوا والشوفان، يظل الأرز، خاصة البسمتي الطازج، الخيار الأول للكثيرين، ولكن تختلف آراء خبراء التغذية حول أفضل الأوقات والأنواع التي تعزز الصحة.

أفضل توقيت لتناول الأرز

بحسب ديبجاني بانيرجي، أخصائية التغذية بمستشفى PSRI في نيودلهي، فإن تناول الأرز في وجبة الغداء هو الخيار الأمثل.
وأوضحت أن:

الأرز الكامل مثل الأرز البني أو الأحمر يحتوي على فيتامينات B التي تُعزِّز وظائف الدماغ.

تناول الأرز في الغداء يساعد على الشعور بالشبع ويدعم فقدان الوزن، دون التأثير السلبي على عملية الأيض.

في المقابل، تناول الأرز في المساء قد يؤدي إلى تخزين الدهون وزيادة الوزن، لأنه يبطئ عملية الهضم ويؤثر على الأيض الليلي.

أنواع الأرز وتأثيرها على الصحة

الأرز الأبيض

الأكثر شيوعًا واستخدامًا.

يفتقر إلى الألياف والمواد الغذائية الأساسية الموجودة في الأنواع الكاملة.

الإفراط في تناوله قد يزيد من خطر ارتفاع مستويات السكر في الدم، مما يشكل خطرًا على مرضى السكري.

الأرز البني والأحمر

غني بالألياف والفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين B والمغنيسيوم.

يوفر طاقة تدوم طويلاً، مما يجعله خيارًا صحيًا ومناسبًا لمن يسعون لتحسين صحة الجهاز الهضمي والحفاظ على مستويات السكر في الدم.

لا يفوتك

فوائد زيت النعناع للشعر.. أبرزها تقوية الدورة الدموية ومحاربة القمل

فوائد لبان الذكر المذهلة للبشرة.. وطرق استخدامه المثالية

السعرات الحرارية في الأرز

الأرز الأبيض المطبوخ: يحتوي على حوالي 130 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

الأرز البني المطبوخ: يحتوي على حوالي 110 سعرة حرارية لكل 100 جرام، مع ميزة إضافية من الألياف التي تدعم صحة الجهاز الهضمي.

قواعد ذهبية لتناول الأرز بشكل صحي

تناوله في فترة الغداء

يساعد على تعزيز النشاط والطاقة خلال اليوم دون التأثير السلبي على عملية الأيض.

تجنب تناوله ليلاً

تناول الأرز في ساعات الليل يؤدي إلى بطء الهضم وتخزين الدهون، مما يساهم في زيادة الوزن.

اختر الحبوب الكاملة

الأرز البني أو الأحمر هو الخيار الأمثل بفضل قيمته الغذائية العالية وتأثيره الإيجابي على صحة القلب والجهاز الهضمي.

بدائل صحية لتناول الأرز في العشاء

استبدل الأرز بـ خبز القمح الكامل.

اختر وجبات خفيفة مثل السلطة أو الشوربة.

إذا كنت تفضل تناول الأرز، فاختر الأنواع الكاملة مثل الأرز البني وقلل الكمية.

اقرأ أيضا

فوائد تجهلها عن عصير الخروب.. أبرزها تسهيل الهضم وتقوية العظام

فوائد الشاي الأخضر للشعر .. تقليل التساقط وتعزيز النمو