أكلات رمضان 2025.. طريقة عمل الجلاش الحادق بحشوات مختلفة
الجلاش يُعد من الأطباق المحبوبة لدى الكثيرين، في شهر رمضان 2025، ويمكن تقديمه بطرق مبتكرة ومتنوعة تناسب جميع الأذواق.
ويرصد لكم الموجز طرق جديدة ومتنوعة لإعداد صينية الجلاش الحادق بحشوات مختلفة مثل البسطرمة، الهوت دوج، الجمبري، أو اللحم المفروم، مما يضيف لمسة من التنوع والابتكار لهذا الطبق التقليدي.
المكونات الأساسية لتحضير صينية الجلاش الحادق:
نصف كيلو من أوراق الجلاش.
زبدة، سمن، أو زيت لدهن طبقات الجلاش.
بيضة واحدة + كوب من الحليب (لوجه الجلاش).
بهارات وإضافات حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
1. قومي بفرد أوراق الجلاش في صينية بحجم مناسب، ودهن كل طبقة أو طبقتين بالزيت، السمن، أو الزبدة.
2. عند الوصول إلى منتصف طبقات الجلاش، أضيفي الحشوة التي اخترتها (كما سنوضح لاحقًا).
3. رتبي باقي طبقات الجلاش فوق الحشوة، وقطّعي الصينية إلى مربعات أو مثلثات.
4. اخلطي البيضة مع كوب الحليب وأضيفي القليل من الملح والفلفل الأسود، ثم اسكبي الخليط على وجه الجلاش بحيث يتشربه جيدًا.
5. أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، واتركيها لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج الجلاش ويحصل على اللون الذهبي المميز.
5 أفكار لحشوات الجلاش الحادق:
1. صينية الجلاش بحشوة اللحم المفروم التقليدية
المكونات: نصف كيلو لحم مفروم، بصلة كبيرة مفرومة، ملح، فلفل أسود، بهارات حسب الرغبة.
الطريقة: شوّحي البصل في قليل من السمن حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه جيدًا. يمكنك إضافة جزرة مبشورة أو فلفل رومي حسب الرغبة. أضيفي التوابل، واستخدمي الخليط كحشوة للجلاش.
2. صينية الجلاش بحشوة السجق
المكونات: ربع كيلو سجق (مقطع قطع صغيرة)، بصلة مفرومة، فلفل ألوان (أخضر وأصفر) مقطع، جبنة رومي أو موزاريلا، زيتون.
الطريقة: شوّحي السجق مع البصل على النار، ثم أضيفي الفلفل الألوان. بعد إطفاء النار، أضيفي الزيتون والجبنة، واستخدمي الخليط كحشوة.
3. صينية الجلاش بحشوة السبانخ والخضراوات
المكونات: نصف كيلو سبانخ، بصلة مفرومة، جبنة شيدر أو رومي، جبنة بيضاء (فيتا)، فصّان من الثوم المهروس، خضراوات حسب الرغبة.
الطريقة: اغسلي السبانخ وقطعي أوراقها (أو استخدمي السبانخ المجمدة). شوّحي البصل حتى يصفر، أضيفي الثوم، ثم السبانخ. بعد أن تنضج السبانخ، أضيفي الجبنة والتوابل وقلّبي جيدًا.
4. صينية الجلاش بحشوة الدجاج
المكونات: صدور دجاج مخلية ومقطعة شرائح صغيرة، بصلة مفرومة، جبنة موزاريلا وشيدر.
الطريقة: شوّحي البصل حتى يصفر لونه، أضيفي شرائح الدجاج وقلّبيها حتى يتغير لونها. أضيفي التوابل، الجبنة، وأي إضافات أخرى حسب رغبتك (مثل المشروم، الجزرة المبشورة، أو الفلفل الرومي).
أفكار حشوات متنوعة للجلاش
جربي البسطرمة، الهوت دوج، الجمبري، أو حتى خليطاً من الجبن والخضراوات لإضفاء نكهة جديدة ومميزة على الجلاش.
بعد إخراج صينية الجلاش من الفرن، يمكنك تقديمها ساخنة أو باردة حسب التفضيل، حيث تبقى لذيذة في جميع الأحوال.
اقرأ أيضًا :
