تعرف على فوائد شوربة الخضار.. وطريقة تحضيرها لوجبة صحية
شوربة الخضار من الأطباق الصحية والمغذية التي يمكن تناولها كوجبة رئيسية أو مكمل غذائي لوجبات أخرى، وتحتوي شوربة الخضار على مكونات غنية بالفيتامينات والمعادن التي تدعم صحة الجسم وتعزز من مناعته.
فوائد شوربة الخضار
يعرض إليكِم الموجز بعض الفوائد الأساسية لشوربة الخضار وطريقة تحضيرها.
فوائد شوربة الخضار:
غنية بالفيتامينات والمعادن:
شوربة الخضار تحتوي على مجموعة واسعة من الخضروات التي تزود الجسم بالفيتامينات الضرورية مثل فيتامين A، C، وK، بالإضافة إلى المعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم التي تعزز من صحة الجسم بشكل عام.
تعزيز الهضم:
بسبب احتوائها على الخضروات الغنية بالألياف، تعمل شوربة الخضار على تحسين عملية الهضم، مما يساعد في الوقاية من الإمساك وتحسين حركة الأمعاء.
تقوية المناعة:
الخضروات مثل الجزر والطماطم والبصل تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في تقوية جهاز المناعة، مما يجعل الجسم أكثر قدرة على محاربة الالتهابات والأمراض.
مفيد للصحة العامة:
شوربة الخضار منخفضة السعرات الحرارية، مما يجعلها مثالية لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو يسعون إلى إنقاص الوزن ،كما أنها توفر الشعور بالشبع لفترة طويلة، مما يساعد على تقليل تناول الطعام بشكل مفرط.
دعم صحة القلب:
تحتوي العديد من الخضروات التي تدخل في شوربة الخضار على خصائص مضادة للأكسدة، والتي تساهم في تحسين صحة القلب والشرايين.
طريقة تحضير شوربة الخضار:
المكونات:
1 حبة جزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات
1 حبة كوسة مقطعة إلى مكعبات
1 حبة بصل مفرومة ناعمة
2 فصوص ثوم مفرومة
1 كوب من الفاصوليا الخضراء (اختياري)
2 حبات طماطم مفرومة
1 لتر مرقة خضار أو ماء
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة (اختياري)
طريقة التحضير:
تحضير الخضروات:
قومي بغسل وتحضير جميع الخضروات مثل الجزر، البطاطس، الكوسة، والطماطم، وقطعيها إلى مكعبات صغيرة لتسهيل طهيها.
سلق الخضروات:
في وعاء كبير على النار، ضعي زيت الزيتون وسخنيها، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبيهم حتى يصبح لون البصل شفافًا.
إضافة الخضروات:
أضيفي الجزر، البطاطس، الكوسة، والفاصوليا (إذا كنتِ تستخدمينها)، وقلبيهم مع البصل والثوم لمدة دقيقتين.
إضافة السوائل:
أضيفي مرقة الخضار أو الماء إلى الوعاء واتركي المكونات تغلي على نار متوسطة، وبعد أن تبدأ في الغليان، خففي الحرارة واتركيها على النار لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج الخضروات.
التوابل:
أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والكزبرة (إذا رغبتِ في ذلك) وقلبي المكونات جيدًا.
الخلط (اختياري):
إذا كنتِ تفضلين شوربة ناعمة، يمكنكِ استخدام الخلاط اليدوي لخلط المكونات بشكل جيد حتى تصبح ناعمة، أو يمكن تركها كما هي للحصول على قوام خفيف.
التقديم:
قدمي شوربة الخضار ساخنة كوجبة صحية ولذيذة، ويمكنكِ تزيينها بالقليل من الأعشاب الطازجة أو الليمون حسب رغبتك.
فوائد السحلب بالنشا والحليب.. مشروب دافئ ويمنح الأطفال بالطاقة
التوت.. كنز غذائي يلوّن صحتك بالحماية والوقاية تعرف علي فوائده
