طريقة عمل شربات الكنافة الذهبي بالقوام المثالي.. إليكِ الطريقة خطوة بخطوة
تُعد الكنافة من أكثر الحلويات الشرقية شهرةً، فهي ترتبط بالمناسبات الخاصة والمواسم الرمضانية، حيث يعشقها الكثيرون بطعمها الغني وقوامها المميز لكن سر نجاحها لا يكمن فقط في طريقة تحضيرها، بل أيضًا في تحضير شربات الكنافة المثالي، الذي يمنحها الملمس المناسب، سواء كان مقرمشًا أو طريًا.
في هذا التقرير، يرصد الموجز طريقة عمل شربات الكنافة الذهبي بالقوام المضبوط دون أن يسكّر أو يصبح كثيفًا أكثر من اللازم.
طريقة عمل شربات الكنافة
للحصول على شربات الكنافة ناجح ومتوازن في الحلاوة، ستحتاجين إلى بعض المكونات البسيطة المتوفرة في كل منزل، وهي:
• كوبان من السكر الأبيض الناعم.
• كوب واحد من الماء.
• عصير نصف ليمونة طازجة.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا (حسب الرغبة لإضافة نكهة مميزة).
خطوات التحضير طريقة عمل شربات الكنافة خطوة بخطوة
• إذابة السكر في الماء
في قدر متوسط الحجم، ضعي كمية السكر المحددة وأضيفي إليها الماء، ثم قلّبي المكونات برفق على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا دون الحاجة إلى التحريك المستمر.
• ترك الخليط ليغلي دون تقليب
بعد التأكد من ذوبان السكر، اتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة تتراوح بين 7 إلى 10 دقائق دون تحريكه، حتى يبدأ في التماسك تدريجيًا ويكتسب القوام المطلوب.
• إضافة عصير الليمون لضبط القوام
أضيفي عصير الليمون الطازج وحرّكي الخليط برفق، حيث يساعد الليمون في منع تبلور السكر ويحافظ على سلاسة الشربات، ثم اتركيه يغلي لمدة دقيقة إضافية.
• إضفاء النكهة الخاصة
بعد رفع الخليط عن النار، يمكنك إضافة ماء الورد أو الفانيليا حسب الرغبة، وخلطها جيدًا لضمان توزيع النكهة بشكل متساوي.
أسرار نجاح طريقة عمل شربات الكنافة
• للحصول على كنافة مقرمشة، يجب أن يكون الشربات باردًا عند سكبه على الكنافة الساخنة.
• إذا كنتِ تفضلين كنافة طرية، فمن الأفضل استخدام الشربات الدافئ على الكنافة الباردة.
• تجنبي التحريك المستمر أثناء الغليان حتى لا يتكون السكر المتبلور ويتحوّل القوام إلى حبيبات غير مرغوبة.
• إذا أصبح الشربات كثيفًا أكثر من اللازم، يمكن تخفيفه بإضافة ملعقة صغيرة من الماء المغلي وتقليبه جيدًا.
اقرأ أيضًا:
حلويات رمضان 2025.. طريقة عمل الكنافة النابلسية بمكونات بسيطة
