إعداد شربات الكنافة في المنزل.. سهل وموفر وبالقوام المثالي
مع حلول شهر رمضان المبارك، تكثر صناعة الحلويات الشرقية في المنازل، وعلى رأسها الكنافة، التي تحتاج إلى شربات (سيرب) يمنحها القوام المثالي والمذاق اللذيذ. بدلاً من شراء الشربات الجاهز، يمكنكِ تحضيره بسهولة في المنزل بطريقة اقتصادية ومضمونة، تمامًا كما يقدمه شيفات قناة "سي بي سي سفرة". إليكِ طريقتين لتحضير شربات الكنافة بقوام متوازن بين الخفيف والثقيل. لذا يقدم الموجز، خلال السطور التالية، طريقة عمل شربات الكنافة في رمضان 2025.
طريقة عمل شربات الكنافة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي
المقادير
2 كوب سكر
1 كوب ماء
عصير نصف ليمونة
1 ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء ورد (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
1. في إناء على نار متوسطة، ضعي السكر والماء، وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا، ثم دعي الخليط يغلي دون تحريك مستمر.
2. اتركيه يغلي لمدة 7 إلى 10 دقائق حتى يصبح أكثر كثافة قليلًا.
3. أضيفي عصير الليمون وقلبي برفق، ثم دعيه يغلي لمدة دقيقة إضافية.
4. ارفعي الشربات من على النار وأضيفي الفانيليا أو ماء الورد حسب الرغبة.
للكنافة الساخنة، استخدمي الشربات وهو بارد للحفاظ على قرمشتها.
للكنافة الباردة، استخدمي الشربات وهو دافئ حتى تتشربه جيدًا وتصبح طرية.
طريقة عمل شربات الكنافة على طريقة الشيف غادة التلي
المقادير:
2 كوب سكر
1 كوب ماء
عصير نصف ليمونة
1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو فانيليا (حسب الرغبة)
1 ملعقة صغيرة عسل جلوكوز
طريقة التحضير
1. ضعي السكر والماء في إناء على نار متوسطة، وقلّبي حتى يذوب السكر تمامًا، ثم اتركي الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان.
2. أضيفي عصير الليمون وعسل الجلوكوز، وقلبي برفق، ثم اتركيه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يكتسب قوامًا متماسكًا لكنه غير ثقيل.
3. قبل رفعه من على النار، أضيفي ماء الورد أو الفانيليا، وقلّبي سريعًا.
عند استخدام الشربات للكنافة الساخنة، يفضل أن يكون باردًا للحفاظ على قرمشتها.
للكنافة الباردة، استخدمي الشربات وهو دافئ ليساعدها على امتصاصه بسهولة، مما يمنحها ملمسًا أكثر طراوة.
بهذه الطرق البسيطة، يمكنكِ تحضير شربات الكنافة في المنزل بنفس مذاق الحلويات الشرقية الأصلية، مع توفير المال وضمان جودة المكونات.
اقرأ أيضًا :
رمضان 2025.. تعرف علي فوائد تناول التمر علي الريق في شهر رمضان
التأمين الصحي يعلن مواعيد العمل خلال شهر رمضان 2025