سحور رمضان.. طريقة صحية لعمل البطاطس المحمرة المقرمشة
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة صحية لتحضير بطاطس محمرة ومقرمشة دون اللجوء إلى القلي العميق في الزيت، فإليكِ الحل. يمكنكِ الاستمتاع بمذاق شهي وقوام مثالي باستخدام الفرن أو المقلاة الهوائية (Air Fryer)، وفقًا لما نشره موقع "هيبقى لاين" الطبي. إليكِ الطريقة خطوة بخطوة لتحضيرها بسهولة. ويرصد الموجز طريقة عمل البطاطس المقلية بطريقة صحية .
المكونات:
2 حبة بطاطس متوسطة الحجم
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت جوز الهند
½ ملعقة صغيرة من نشا الذرة (اختياري لمزيد من القرمشة)
½ ملعقة صغيرة من البابريكا
½ ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
½ ملعقة صغيرة من الملح
رشة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
تحضير البطاطس:
1. اغسلي البطاطس جيدًا، قشريها وقطعيها إلى أصابع متساوية الحجم.
2. انقعيها في ماء بارد لمدة 15-30 دقيقة للتخلص من النشا الزائد، مما يساعد على زيادة القرمشة.
3. بعد النقع، صفيها وجففيها جيدًا بمنشفة مطبخ نظيفة.
تتبيل البطاطس
4. في وعاء، اخلطي البطاطس مع زيت الزيتون، نشا الذرة، البابريكا، الثوم البودرة، الملح، ورشة من الفلفل الأسود.
5. قلّبي جيدًا حتى تتغطى جميع القطع بالتتبيلة.
طريقة الطهي
في الفرن:
6. سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.
7. رصي البطاطس على صينية مبطنة بورق زبدة دون تكديسها.
8. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة، مع التقليب في منتصف الوقت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
في المقلاة الهوائية (Air Fryer):
9. سخني المقلاة الهوائية على 200 درجة مئوية لمدة 3 دقائق.
10. ضعي البطاطس في السلة دون تكديسها لضمان توزيع الحرارة بالتساوي.
11. اطهيها لمدة 15-20 دقيقة، مع التقليب كل 5 دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
طريقة التقديم
قدمي البطاطس المقرمشة مع زبادي بالثوم أو صوص الزبادي والليمون كبديل صحي عن الكاتشب.
أضيفي رشة من الزعتر أو جبن البارميزان المبشور بعد الطهي لمذاق مميز.
بهذه الطريقة، ستحصلين على بطاطس لذيذة، مقرمشة، وصحية دون الحاجة إلى القلي في الزيت، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لسحور خفيف وصحي.
اقرأ أيضًا :
مقبلات رمضان 2025.. طريقة عمل كرات البطاطس بالجبن بخطوات سهلة
أضرار كثرة تناول البطاطس المقلية.. أبرزها تتسبب في السكر والسرطان
