طريقة عمل مخلل الجزر مثل الجاهز.. صحي ومطلوب على مائدة إفطار رمضان

طريقة عمل مخلل الجزر مثل الجاهز.. يُعد مخلل الجزر من المقبلات الأساسية التي تزين الموائد العربية، إذ يُضفي نكهة مميزة ويُعد فاتحًا للشهية. 

ورغم توفره في المحلات، يفضل البعض تحضيره في المنزل لضمان الجودة والطعم المثالي. لكن ما هو سر تحضير مخلل الجزر بطريقة تشبه تلك المعدة في المطاعم؟.

طريقة عمل مخلل الجزر مثل الجاهز

ويرصد الموجز إليك أهم النصائح وأفضل طريقة عمل مخلل الجزر مثل الجاهز دون أخطاء.

7 نصائح لضمان نجاح مخلل الجزر في المنزل

لتحضير مخلل الجزر بنكهة لذيذة وحفظه لفترة طويلة دون تعرضه للعفن، إليك بعض القواعد الأساسية:

1. أضيفي طبقة رقيقة من الزيت على وجه المخلل بعد انتهاء عملية التخليل لمنع تكون العفن.
2. تجنبي إعادة المخلل المتبقي في الطبق إلى البرطمان حتى لا يفسد.
3. استخدمي ملعقة نظيفة وجافة عند غرف المخلل أو تقليبه.

لا يفوتك

أطعمة لا غنى عنها في رمضان.. مفتاح الطاقة والصحة خلال الصيام

فوائد تناول البطاطا الحلوة يومياً لمرضى السكر.. تعرف عليها

4. احرصي على وضع المخلل في برطمان زجاجي نظيف ومعقم لضمان بقائه طازجًا.
5. تأكدي من تعقيم غطاء البرطمان جيدًا قبل استخدامه.
6. استخدمي الملح الخشن بدلًا من الملح الناعم للحصول على أفضل نتيجة.
7. احرصي على اختيار الجزر الطازج للحصول على طعم غني ومقرمش.

طريقة عمل مخلل الجزر التقليدي

المكونات:

¼ كيلو جزر مقشر ومقطع إلى أصابع طويلة

3 ملاعق كبيرة من الخل

فص ثوم مقطع إلى قطع كبيرة

3 ورقات غار

فلفل حار حسب الرغبة

ملعقة كبيرة ملح

2 كوب ماء

طريقة عمل مخلل الجزر مثل الجاهز

1. ضعي الجزر المقطع في برطمان نظيف، وأضيفي إليه قطع الثوم.
2. اسكبي الماء فوق الجزر، ثم أضيفي الخل، ورق الغار، والفلفل الحار.
3. أضيفي الملح، وقلّبي المكونات جيدًا.
4. غطي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان جاف لمدة أسبوع حتى يكتمل التخليل.

طريقة عمل مخلل الجزر مع شرائح الزيتون الأخضر

إذا كنتِ ترغبين في تجربة وصفة جديدة لمخلل الجزر، جربي هذه الطريقة التي تجمع بين الجزر والزيتون الأخضر لمنح المخلل طعمًا مميزًا.

المكونات:

2 كوب جزر مقطع إلى مكعبات

2 كوب زيتون أخضر منزوع النواة

ملعقة كبيرة شطة

¼ كوب زيت زيتون
طريقة التحضير:

1. ضعي الجزر والزيتون الأخضر في وعاء التخليل.
2. أضيفي إليهما الشطة وزيت الزيتون، وقلّبي جيدًا.
3. أغلقي الوعاء بإحكام، واتركيه لمدة أسبوع حتى يكتسب الجزر النكهة المطلوبة.
4. قدّميه إلى جانب الأطباق المختلفة واستمتعي بمذاقه المميز.

ماذا تفعلين إذا تكونت طبقة من العفن الأبيض؟

في حال ظهور طبقة من العفن الأبيض على سطح المخلل، لا تقلقي! اتبعي هذه الخطوات لإنقاذه:

أزيلي الطبقة المتعفنة فورًا، وتأكدي من عدم تعفن المخلل نفسه.

اغسلي المخلل جيدًا بالماء، ثم انقليه إلى برطمان نظيف وجاف.

حضّري محلول تخليل جديد وأضيفيه إلى المخلل، مع تغطيته بطبقة من الزيت لحمايته.

اقرأ أيضًا :

حلوى صحية في رمضان 2025.. كيكة الجزر والقرفة منخفضة السعرات

تعرف على فوائد الجزر للبشرة ومكافحة الشيخوخة.. لن تنساها أبدًا