أهم فوائد الخروب وأضراره لمرضى السكري والتعامل مع المرض
يتمتع الخروب بالكثير من الفوائد الصحية، ومن الممكن استخدامها للأشخاص المصابين بمرض السكري أو في أنظمة غذائية متباينة، وهذا ما يوضحه لكم موقعنا الموجز في السطور التالية.
حيث يتمتع الخروب بطعم رائع وحلو مع كميات ضخمة من الألياف، ويحتوي على نسبة مرتفعة من الكالسيوم، ونسبة مرتفعة أيضاً من البوتاسيوم.
هل من الممكن لمرضى السكري تناول الخروب؟
يبحث الكثير من الأفراد عما إذا كان دقيق الخروب مناسبًا لمرضى السكر، وذلك لأنه مليئ بالسكر، وبالطبع إذا نظرنا إلى تركيبته سوف نجد أنه يتكون من 45% من السكريات.
وتصاحب هذه السكريات نسبة كبيرة من الألياف القابلة للذوبان (40%)، مما يحسن ذلك من امتصاصها (كما أن لها أيضاً خصائص لتقليل الكوليسترول وتجنب كافة الاضطرابات):
وأوضحت الدراسات البحثية العلمية أن الخروب يحتوي على مؤشر جلايسيمي بنسبة قليلة، وبالتالي فهو مثالي لمرضى السكري، وذلك بالإضافة إلى قدرته الكبيرة على التحكم في السكر، حيث يساهم الخروب في تقليل الكوليسترول ويحتوي على العديد من المواد الكيميائية النباتية الصحية، مثل العناصر الغذائية الدقيقة ومضادات الأكسدة فقط، وبالنسبة للكميات المتناولة، حيث يعد الخروب غذاءً استثنائيًا ومتوافقًا تمامًا مع أي نظام غذائي لمرضى السكري.
ولا ينبغي لمرضى السكر أن يقلقوا بشأن مادة السكر المتواجدة في الخروب، حيث أثبتت الدراسات السريرية أن دقيق الخروب له مؤشر جلايسيمي قليل، حيث يتم امتصاص السكريات الموجودة فيه تدريجيًا وبالتالي أيضاً لا يسبب ارتفاع سكر الدم، كما لا يوجد أي خطر حدوث اختلالات في الدم.
وبطبيعة الحال، كي يكون الخروب مثاليًا لمرضى السكر، لا يجب تحليته بالشراب أو الفركتوز أو أي مُحليات سكرية أخرى، ومن الممكن لكم استخدام ستيفيا أو القرفة، وعلى الرغم من أن الخروب حلو للغاية حاليًا ولا يحتاج إلى التحلية.
طريقة تحضير الخروب
مكونات هذا المشروب:
- كوب من الخروب المجروش (أو مسحوق الخروب).
- 4 أكواب ماء.
- 1/2 كوب سكر (حسب الذوق).
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري).
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).
- مكعبات ثلج (اختياري).
خطوات تحضير الخروب
أولا إذا كنتِ تستخدمين الخروب المجروش قومي بغسله جيدًا من أجل إزالة أي شوائب.
ثم وفي قدر على نار متوسطة، ضعي 4 أكواب من الماء وأضيفي الخروب المجروش، واتركي المزيج يغلي لمدة 15-20 دقيقة لحين يصبح الماء داكنًا ويأخذ نكهة الخروب.
وعقب أن يتحول الماء إلى اللون الداكن، ضيفي السكر (حسب ذوقك) واخلطي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
وبعد ذلك إذا كنتِ تحبين إضافة نكهة إضافية، ومن الممكن إضافة الفانيليا والقرفة وخلطها جيدًا.
وبعدها إذا كنتِ تفضلين مشروبًا ناعمًا بدون قطع الخروب، ومن الممكن تصفية المزيج باستخدام مصفاة ناعمة.
اقرأ أيضاً:
فوائد المخللات الصحية.. تحسين الهضم والتحكم في نسبة السكر بالدم
فوائد شرب الماء بالخيار والنعناع.. أبرزها تعزيز المناعة وترطيب البشرة
