نصائح علمية لتغذية سليمة في رمضان للطلاب والمراهقين
يعتبر شهر رمضان فرصة لتحسين العادات الغذائية، خاصة للطلاب والمراهقين الذين يواجهون تحديات في الحفاظ على توازن غذائي أثناء فترة الصيام، ولذلك يقدم الخبراء مجموعة من النصائح العلمية من "المركز القومي للبحوث" لتحقيق أقصى استفادة صحية خلال هذا الشهر المبارك.
فوائد الصيام الصحية للطلاب
يقدم موقع الموجز مجموعة من الفوائد الصحية التي يعود بها الصيام على الطلاب، خاصة في ما يتعلق بتحسين التركيز وتعزيز القدرات العقلية، حيث أشار العلماء إلى أن الصيام له دور مهم في دعم الجهاز المناعي، كما يساعد في تحسين وظائف الدماغ.
وأكدت الدكتورة رانيا أحمد بسيوني، الباحثة في قسم التغذية وعلوم الأطعمة، أن التغذية السليمة خلال رمضان ضرورية لتحقيق هذه الفوائد، كما أوصت بتناول البروتينات والكربوهيدرات المعقدة في السحور لتوفير الطاقة طوال اليوم، مع الابتعاد عن الأطعمة المالحة لتقليل العطش.
وجبات الإفطار والسحور المثالية
وأوضحت الدكتورة رانيا بسيوني أنه من الأفضل البدء بتمور وعصائر طبيعية عند الإفطار، يليها شوربة دافئة، ثم توزيع الوجبة الرئيسية بين المغرب والتراويح لتجنب الشعور بالانتفاخ، وبالنسبة للسحور، أكدت على أهمية التركيز على الأطعمة المغذية التي تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات المعقدة، مثل الخبز الأسمر.
تأثير الصيام على جهاز المناعة والدماغ
أما فيما يتعلق بالصيام وتأثيره على المناعة، فقد أوضحت الدكتورة إيمان مصطفى أن الصيام يساعد في خفض مستويات ضغط الدم والكوليسترول، كما يساهم في تعزيز قدرة الجهاز المناعي على التخلص من الخلايا التالفة.
كما أظهرت الدراسات أن الصيام يمكن أن يحسن الذاكرة ويحمي الخلايا العصبية من الأمراض التنكسية، مما يعزز قدرة الدماغ على التعلم والتركيز.
نصائح موجهة للمراهقين
الطلاب المراهقين يحتاجون إلى مزيد من الرعاية الغذائية خاصة في السحور. وأكدت الدكتورة هدى حسين بكر مبروك على أهمية تناول البروتينات والكربوهيدرات المعقدة، بالإضافة إلى الدهون الصحية مثل المكسرات والأفوكادو.
كما نصحت بتناول وجبات خفيفة بين الإفطار والسحور، مثل العصائر الطازجة أو مخفوقات الحليب مع التمر، مع تجنب المشروبات الغازية والكافيين.
الصيام وأثره على الأطفال ذوي الاحتياجات الخاصة
وفيما يخص الأطفال، خاصة الذين يعانون من التوحد، أكدت الباحثة فاطمة الزهراء أحمد حسين أن الصيام قد يعود بالفائدة لبعض الأطفال ذوي الاحتياجات الخاصة من خلال تنظيم الناقلات العصبية وتحفيز إفراز بروتين "عامل التغذية العصبية"، مما يعزز الإدراك لديهم. لكنها شددت على أهمية تقييم الحالة الصحية للطفل قبل اتخاذ قرار الصيام.
تعزيز المناعة والجهاز الهضمي خلال الصيام
أكدت الدكتورة نادية سامي أن الصيام له دور كبير في تعزيز المناعة وتنشيط الذاكرة المناعية، من خلال الامتناع عن الطعام لمدة 15-17 ساعة، يتم تجديد خلايا المناعة.
كما يلعب الصيام دورًا مهمًا في تحسين صحة الجهاز الهضمي عبر دعم نمو البكتيريا النافعة وتقليل الالتهابات المعوية، حيث نصحت ببدء الإفطار بأطعمة غنية بالفيتامينات والمعادن وتجنب السكريات والدهون المتحولة للحصول على أفضل فوائد صحية.