فطار رمضان 2025.. أسهل طريقة لتحضير مخلل الزيتون في المنزل
فطار رمضان 2025..مع اقتراب الشهر الفضيل الذي لم يعد يبعدنا عنه سوى أيام قليلة، تبدأ ربات البيوت والأمهات بالتحضير للأكلات والوجبات المحببة على مائدة الإفطار ومنا مخلل الزيتون .
ويعد مخلل الزيتون من أهم الأطباق الجانبية التي لا تخلو منها الموائد العربية، وخاصة خلال شهر رمضان، حيث يضيف نكهة مميزة للأطعمة ويفتح الشهية، بدلًا من شرائه جاهزًا بأسعار مرتفعة أو بمواد حافظة، يمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات طبيعية وطريقة مضمونة لضمان نكهة رائعة وصحية.
وفي هذا التقرير، يعرض لكم الموجز طريقة عمل مخلل الزيتون في المنزل الذي يعتبر ضمن الأطباق الأساسية في فطار رمضان 2025.
فطار رمضان 2025
مكونات مخلل الزيتون الأخضر
ومن مكونات مخلل الزيتون الأخضر الآتي:
- 2 كيلو زيتون أخضر طازج
- 1 كوب ملح خشن
- 1 كوب عصير ليمون طازج
- 1 كوب خل أبيض
- 5 فصوص ثوم مهروس
- 2 قرن فلفل حار (اختياري)
- ماء فاتر
- زيت زيتون للتغطية
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- اغسلي الزيتون جيدًا ثم قومي بعمل شقوق صغيرة في كل حبة أو اهرسيها قليلًا بمطرقة المطبخ لتسريع نضجه.
- انقعي الزيتون في ماء نظيف لمدة 10 أيام، مع تغيير الماء يوميًا للتخلص من الطعم المر.
- بعد انتهاء مدة النقع، صفي الزيتون وأضيفي إليه الملح والخل وعصير الليمون والثوم والفلفل الحار حسب الرغبة.
- ضعي الخليط في برطمان زجاجي نظيف، ثم أضيفي الماء حتى يغمر الزيتون بالكامل.
- صبي طبقة من زيت الزيتون على الوجه لمنع تلفه، ثم أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان بارد لمدة 3 إلى 4 أسابيع حتى ينضج تمامًا.
نصائح لضمان نجاح المخلل
- يفضل استخدام الزيتون الطازج الخالي من العيوب لضمان أفضل نتيجة.
- يمكن إضافة بعض أوراق الغار أو شرائح الجزر للحصول على نكهة إضافية.
- يجب تعقيم البرطمانات جيدًا قبل الاستخدام لمنع تكون العفن.
فوائد مخلل الزيتون الصحية
إلى جانب كونه طبقًا جانبيًا شهيًا، يتمتع مخلل الزيتون بفوائد صحية متعددة، حيث يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والدهون الصحية التي تعزز صحة القلب، كما أنه غني بالبروبيوتيك المفيد لصحة الجهاز الهضمي، مما يساعد في تحسين عملية الهضم خلال شهر رمضان ، بالإضافة إلى ذلك، يساهم في تعزيز المناعة بفضل احتوائه على الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم مما يجعله خيارًا غذائيًا مفيدًا عند تناوله باعتدال.
اقرأ أيضا :
