تعرفي علي طريقة عمل العيش الشامي بالمنزل بأسهل طريقة
دائمًا ما تسعى ربات البيوت لاكتشاف طرق جديدة لتحضير الخبز منزليًا، وخاصة العيش الشامي الذي يُعد خيارًا مثاليًا للساندوتشات والمأكولات المتنوعة. ولتسهيل هذه المهمة، يقدم لكم الموجز طريقة إعداد العيش الشامي في المنزل، كما قدمتها الشيف أميرة شنب في برنامج "أميرة في المطبخ" على قناة سفرة.
مقادير العيش الشامي
5 أكواب من الدقيق
قطعة خميرة بيرة بحجم ملعقة شاي
2 ملعقة صغيرة من السكر
2 كوب من الماء الدافئ
نصف ملعقة صغيرة من الملح
طريقة تحضير العيش الشامي بالمنزل
1. في وعاء كبير، تُذاب الخميرة مع السكر في الماء الدافئ، ثم تُقلب جيدًا حتى تذوب تمامًا.
2. يُضاف الدقيق تدريجيًا مع الملح، ثم يُعجن الخليط لمدة 6 دقائق حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. تُغطى العجينة بقطعة قماش نظيفة، وتُترك لتختمر لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
4. بعد التخمير، تُهوّى العجينة للتخلص من الهواء الزائد، ثم تُقسم إلى كرات متوسطة الحجم.
5. تُرص الكرات على سطح مرشوش بالدقيق، وتُترك لترتاح لمدة 10 دقائق إضافية.
6. تُفرد كل كرة على شكل رغيف دائري بسمك معتدل، ثم تُرص الأرغفة في صينية مرشوشة بالدقيق بطبقات متتالية، مع تغطيتها بقماش خفيف وتركها لتختمر مجددًا لمدة 10 دقائق.
7. يُسخن الفرن على أعلى درجة حرارة، ثم تُخبز الأرغفة حتى تنتفخ ويصبح سطحها ذهبيًا.
8. بعد إخراجها من الفرن، تُرص الأرغفة في شكل دائري وتُترك حتى تبرد تمامًا مع تغطيتها للحفاظ على طراوتها.
وللحفاظ على العيش الشامي طازجًا، يمكن تخزينه في أكياس بلاستيكية ووضعه في الفريزر، وعند الحاجة، يُخرج ويُستخدم مباشرة.
اقرأ أيضًا :
أسهل وصفة تشيز كيك التوفي بالنسكافيه.. مذاق لا يُقاوم
أسرع طريقة عمل المولتن كيك فى المنزل زي المحلات.. وصفة سهلة ولذيذة
