حمص الشام.. المشروب الشتوي الذي يجمع بين الدفء والمذاق الأصيل
حمص الشام .. في فصل الشتاء البارد، يبرز حمص الشام كواحد من أكثر المشروبات الساخنة شعبية، خاصة بين سكان دمياط الذين يعتبرونه جزءًا من تراثهم الثقافي وتقاليدهم المتوارث.
لا يقتصر الأمر على كون حمص الشام مشروبًا دافئًا، بل هو رمز للحياة اليومية وطبق شعبي يجمع بين الطعم الأصيل والقيمة الغذائية. ويرصد الموجز طريقة إعداد حمص الشام الدمياطي في السطور المقبلة .
تؤكد السيدة سناء، وهي من سكان دمياط، أن تحضير حمص الشام في المنزل لا يستغرق وقتًا طويلاً، حيث يمكن إعداده في دقائق قليلة باستخدام مكونات بسيطة.
مكونات حمص الشام على الطريقة الدمياطية
1. كوب من الحمص المنقوع والمصفى.
2. 4 فصوص من الثوم المهروس.
3. كوب من عصير الطماطم.
4. ملعقة صغيرة من الكمون.
5. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
6. عصير ليمونة واحدة.
7. زيت زيتون (اختياري).
خطوات التحضير البسيطة
1. في قدر مناسب، يُوضع الحمص المنقوع مع كمية كافية من الماء ويُترك على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا.
2. بعد النضج، يتم تصفية الماء الزائد وهرس الحمص باستخدام شوكة أو أداة هرس البطاطس.
3. يُضاف الثوم المهروس وعصير الطماطم والكمون والملح والفلفل الأسود إلى الحمص المهروس.
4. تُخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
5. يُضاف عصير الليمون وزيت الزيتون (اختياري) حسب الرغبة.
فوائد حمص الشام: أكثر من مجرد مشروب دافئ
تكمن خصوصية حمص الشام ليس فقط في طعمه اللذيذ، ولكن أيضًا في كونه مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية التي توفر العديد من الفوائد الصحية، مثل:
1. تعزيز صحة القلب: بفضل احتوائه على الألياف التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار.
2. تنظيم ضغط الدم: غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم.
3. تحسين الهضم: تحتوي أليافه على فوائد تمنع الإمساك وتغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء.
4. الحفاظ على الوزن: غني بالبروتين والألياف التي تعزز الشعور بالشبع.
5. تنظيم مستويات السكر في الدم: يساعد على استقرار مستوى السكر في الدم.
6. تقوية العظام: يحتوي على الكالسيوم والفوسفور، وهما ضروريان لصحة العظام والأسنان.
7. تعزيز الذاكرة: غني بالفيتامينات والمعادن التي تعزز الوظائف الإدراكية.
8. مصدر للبروتين النباتي: خيار ممتاز للنباتيين ولمن يعانون من حساسية اللاكتوز.
9. خصائص مضادة للأكسدة: تحمي الخلايا من التلف.
باختصار، حمص الشام ليس مجرد مشروب يمنح الجسم الدفء، بل هو وجبة متكاملة مليئة بالفوائد، تمزج بين التقاليد والأصالة في كل كوب.
اقرأ أيضًا :
