خطوات تحضير فطائر الباستافلورا الإيطالية.. زي المحلات
فطائر الباستافلورا الإيطالية.. تعد من أشهر الحلويات الإيطالية التي تأسر القلوب بمذاقها اللذيذ وقوامها الهش، وتعد هذه الحلوى خيارًا مثاليًا لتقديمه مع الشاي أو القهوة في المناسبات أو كوجبة خفيفة.
ويتميز الباستافلورا من الفطائر بسهولة تحضيره باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل، ولهذا الموجز ينقل خلال التقرير التالي تفاصيل طريقة تحضير فطائر الباستافلورا الإيطالية مثل المحلات.
فطائر الباستافلورا الإيطالية
والباستافلورا ليست مجرد حلوى شهية، بل هي تعبير عن التراث الإيطالي في إعداد الحلويات المنزلية، تُقدم باردة أو دافئة حسب الرغبة، ويمكن تزيينها برشة خفيفة من السكر البودرة لإضافة لمسة جمالية.
وتمثلت مقادير تحضير الباستافلورا في الآتي:
مقادير تحضير الباستافلورا
- ½2 كوب دقيق.
- ⅔ كوب زبدة مذابة.
- ⅔ كوب سكر.
- كوب مربى مشمش.
- 2 بيض كبير الحجم.
- 2 ملعقة كبيرة حليب.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
ولتحضير الباستافلورا، يتم البدء بتحضير عجينة غنية بالزبدة، تتكون من الدقيق، السكر، البيض، والفانيليا، مع رشة من قشر الليمون المبشور لإضفاء نكهة مميزة، تُفرد العجينة في صينية مخصصة للفطائر، ثم يُوزع فوقها طبقة سخية من مربى المشمش أو أي نوع مربى مفضل.
يتم تزيين الوجه بشرائح رقيقة من العجين مرتبة بشكل شبكي للحصول على مظهر جذاب. بعد ذلك، تُخبز الباستافلورا في فرن متوسط الحرارة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا رائعًا.
وجاءت خطوات تحضير عجينة الباستافلورا كالتالي:
خطوات تحضير عجينة الباستافلورا
- أحضر وعاء عميق، وانخل الدقيق والبيكنج بورد معًا.
- أحضر وعاء آخر، واخفق البيض مع الفانيليا.
- ضع خليط البيض فوق الدقيق والبيكنج بودر.
- أضف الزبدة فوقهم، واخلطهم معًا جيدًا بملعقة خشبيّة.
- أضف السكر، ثم اخلط العجين بيديك لتحصل على عجينة متماسكة.
- أضف الحليب تدريجيًّا إذا شعرت بأن العجينة مفتتة وغير متماسكة.
- غلّف العجينة بغطاء بلاستيكي، وضعها في الثلاجة لمدّة 15 دقيقة.
وجاءت خطوات تحضير الباستافلورا على النحو التالي:
خطوات تحضير الباستافلورا
- ادهن صينيّة أو قالب كبير الحجم بالقليل من الزبدة بالفرشاة.
- أخرج العجينة من الثلاجة، واقسم العجينة إلى ثلاثة أجزاء.
- احتفظ بأحد الأجزاء في مبرّد الثلاجة، لاستخدامه لاحقًا.
- افرد العجينة بيديك في الصينية أو القالب واضغط عليها لفردها تمامًا.
- انشر المربى فوقها، ثم أخرج العجينة من مبرّد الثلاجة.
- ابشر العجينة فوق المربى وانشرها بالتساوي على الجزء العلوي.
خطوات طهي الباستافلورا
أما عن خطوات طهي الباستافلورا فهي كالتالي:
- سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- ضع صينية باستا فلورا على الرف وسط الفرن.
- اخبزها لمدّة 40-45 دقيقة.
- أخرجها، واتركها تبرد تمامًا.
- قطّع الباستا فلورا إلى عدّة قطع متساوية.
- قدّم باستا فلورا باردة أو دافئة بحسب الرغبة.
ولا تُعد الوصفة خيارًا مناسبًا لمرضى السكري فهي تُعد من أطباق الحلويات الغنيّة بالسعرات الحرارية والكربوهيدرات، لذا احرص على تناول كمية مناسبة فقط، لتتجنب خطر ارتفاع مستوى السكر في الدم.
تحتوي الوصفة على الألياف الغذائية، نظرًا لاحتوائها على مكوّن المشمش، لذا تناوليها باعتدال فقد يُسهم ذلك في تقليل خطر الإمساك وتعزيز صحّة الجهاز الهضمي.
تحتوي باستا فلورا على مكوّن المشمش الذي قد يساعد تناوله في الحصول على الألياف الغذائية التي تُسهم في تقليل مستوى الكولسترول الضار في الجسم، وبالتالي؛ تعزيز صحة القلب.
إقرأ أيضًا:
