طرق صحية لتحضير وتخزين الطعام لـ رمضان 2025: حلول سريعة وآمنة

مع حلول شهر رمضان 2025 الكريم، يواجه الكثير من الأفراد تحدي إدارة الطاقة والوقت وخاصًا مع الحاجة للتركيز في الطاعات والعبادات ومن هنا يلجأ العديد من السيدات لتقليل الجهد والوقت الي يهدر في تحضير الوجبات اليومية تجهيز وتحزين الطعام مسبقًا. 

يستعرض الموجز، دليل شامل وعملي لتجهيز الطعام بأمان مع مراعاه الصحة والسلامة قبل حلول شهر رمضان 2025.

لا يفوتك

قائمة مشتريات رمضان 2025 .. أطعمة متوازنة لصيام صحي

نصائح لصيام صحي خلال شهر رمضان 2025.. لتجنب العطش والإرهاق أثناء الصيام

التنظيم والتحضير لشهر رمضان 

• تنظيف الفريزر ودولاب التخزين

التأكد من تنظيف وترتيب الفريزر لتوفير مساحة كافية، كما أن ترتيب دولاب الخزين يساعدك على معرفة النواقص وشراء ما تحتاجينه مسبقًا.

• إعداد قائمة مشتريات شاملة

 تشمل القائمة البقوليات، العصائر، والوجبات المجهزة مُسبقًا، واللحوم، الدواجن، الخضروات، .

نصائح لتخزين الطعام بأمان لشهر رمضان 2025

• التبريد والتجميد السريع

يجب وضع الأطعمة القابلة للتلف في الثلاجة أو الفريزر فور شرائها، مع الحرص على عدم ترك اللحوم، الدواجن، المأكولات البحرية، أو الأطعمة الأخرى في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين، وفقًا لمنظمة الغذاء والدواء الأمريكية.

• استخدام حاويات محكمة الإغلاق

 لتجنب التلوث وحماية الأطعمة من فقدان النكهة والجودة، احرصي على تخزينها في أكياس أو حاويات مخصصة ومحكمة الإغلاق.

• الحفاظ على درجات حرارة مناسبة

 يجب ضبط الفريزر على درجة حرارة -18 درجة مئوية لضمان منع نمو البكتيريا.

تفريز الطعام بشكل صحيح لشهر رمضان 2025

اللحوم والدواجن

يمكن تتبيل اللحوم والدواجن مُسبقًا وتقسيمها في أكياس بأشكال مختلفة مثل اللحم المفروم، الكفتة، أو قطع معدة للشواء.

مدة التخزين: لا تتجاوز 3 أشهر للحفاظ على الجودة.

عند الطهي، تأكدي من طهي اللحوم جيدًا للقضاء على البكتيريا.

الخضروات والطماطم

• الخضروات

يمكن تجميدها بعد سلقها لمدة دقيقة أو دقيقتين، لمدة تخزين تصل إلى 8-12 شهرًا.

• الطماطم

يمكن تخزين الطماطم في عبوات محكمة الإغلاق، لمدة تصل إلى 18 شهرًا، لكن بعد فتح العبوة، يجب استهلاكها خلال 5-7 أيام.

البصل والثوم

يمكن تخزين البصل والثوم في الفريزر بأي شكل، لكن البصل النيء قد يفقد قوامه، لذا يفضل استخدامه في الطهي بعد التجميد، ولمدة تخزين لا تزيد عن 6-8 أشهر.

الزبادي والجبن

• الزبادي

 يجب تخزينه في الثلاجة لمدة 7-14 يومًا في عبوته الأصلية.

• الجبن

 يفضل لف الجبن بورق شمعي قبل تغليفه بغلاف بلاستيكي، ولا يُنصح بتجميده، لأنه يغير النكهة والملمس.

الحليب

كما يمكن تجميد الحليب لمدة 3-6 أشهر، ولكن يُفضل استخدامه خلال شهر من التجميد.

ويجب التأكد من وجود مساحة كافية داخل العبوة للسماح بتمدد الحليب أثناء التجميد.

الفواكه

يمكن تجميد الفاكهة لمدة تصل إلى 8 أشهر.

يمكن تفريز المانجا كما هي، بينما يُفضل غمر الخوخ والمشمش في ماء وسكر مغليين قبل التجميد للحفاظ على لونهما وطعمهما.

معايير السلامة الغذائية

• يجب الحذر من التسمم الغذائي، فالبكتيريا مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية قد تُسبب أمراضًا خطيرة،.
• الحرص على تخزين الأطعمة بدرجات حرارة مناسبة وتفّحصيها بانتظام.
• استخدام الأطعمة الجاهزة بسرعة، لأن الأطعمة المُبردة مثل اللحوم الجاهزة يجب استهلاكها في أقرب وقت ممكن، لتجنب نمو بكتيريا الليستيريا.
• ومن المهم جدًا فحص الأطعمة قبل الاستخدام
• التأكد من عدم وجود أي روائح غريبة أو علامات تلف على الأطعمة قبل طهيها.

اقرأ أيضًا: 

عصير التمر الهندي.. مشروب شهر رمضان الرسمي لتخفيف أعراض الغثيان وتعزيز الهضم

أفضل الطرق للتخلص من رائحة الفم الكريهة في رمضان 2025