طريقة عمل طاجن الجمبري بالخضروات الشهي والذيذ
الجمبري.. قدم الشيف محمد عمر عبر صفحته الشخصية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، طريقة عمل طاجن جمبرى بالخضار شهي ومميز، وذلك لأن الجمبري من ألذ وأفيد المأكولات البحرية، وأيضاً محبوب لدى الغالبية، ولذلك سوف يعرض لكم موقعنا الموجز فيما يلي هذه الوصفة البسيطة والفريدة بالتفصيل.
طريقة عمل طاجن الجمبري بالخضروات الرائع المذاق بالخطوات التفصيلية
مقادير الوصفة:
كيلوجرام جمبرى متوسط الحجم مقشر و مغسول
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة بهارات سمك
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة شطة
ملعقة كبيرة بشر ليمون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
لتحضير الصوص:
4 طماطم قطع صغيرة جداً
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 فلفل رومى حلقات
2 ليمون حلقات
3 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 بصلة مفرومة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
نصف كوب ماء
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة صغيرة كمون
خطوات تحضير طاجن الجمبري بالخضروات
أولا فى طبق بلاستيك كبير نضع به الجمبرى و نضع عليه الملح و الفلفل و الكمون و بهارات السمك و الثوم البودر و البابريكا و أيضاً الكركم و الشطة و بشر الليمون و عصير الليمون ونقلب الجمبرى جيداً فى التتبيلة السابق تحضيرها و نتركه بالثلاجة لمدة 20 دقيقة.
ثم فى وعاء على النار نضع الزيت حتى يسخن ثم نضع البصل و نقلبه لمدة دقيقتين ثم نضع عليه الثوم المفروم و نستمر بالتقليب.
وبعد ذلك نضيف قطع الطماطم و الصلصة و نقلب جيداً لمدة 5 دقائق ثم نضيف إليهم البقدونس و الكزبرة و نسكب الماء و نترك الوعاء على النار لمدة 5 دقائق ثم نضع الملح و الفلفل و الكمون.
وبعدها نحضر الطاجن المستخدم و نضع كمية من الصوص فى قاع الطاجن ثم نضع عليهم الجمبرى ثم طبقة أخرى من الصوص نضع حلقات الفلفل الرومى و حلقات الليمون على وجه الطاجن.
ونقوم بغلق الطاجن بالفويل و يدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة وأخيراً نزيل الورق الفويل و نتركه لمدة 10 دقائق أخرى فى الفرن ثم نخرجه و يقدم ساخنا وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضاً:
طريقة عمل الجمبري بقشره.. من الفرن إلى المقلاة بأسهل الخطوات
أسعار السمك والجمبري في سوق العبور.. تباين ملحوظ الخميس 9 يناير 2025
