سمك الصيادية..اعرف فوائده على الصحة وطريقة التحضير

سمك الصيادية.. تفضل الكثير من الأمهات التنوع فى إعداد الطعام والتميز فى مطبخها، ومن بين تلك الأطعمة التى توضح مدى كفاءة المرأة فى تجهيز الأطعمة صينية السمك الصيادية التى تتوارثها الأجيال كي تتفنن المرأة فى تحضيرها.

ولذلك يقدم لكم موقعنا الموجز طريقة عمل صينية السمك الصيادية وأرز الصيادية، على طريقة الشيف غادة مصطفى.

وسمك الصيادية ليس مجرد وجبة شهية تُزيّن المائدة، بل هو كنز غذائي يزخر بالفوائد الصحية التي تعزز من صحة الجسم وتدعمه بالعناصر الغذائية الضرورية، تُعد هذه الوجبة المميزة، التي تجمع بين الأسماك الغنية بالبروتين عالي الجودة والتوابل المفيدة، خيارًا مثاليًا لمن يسعون لتبني نظام غذائي صحي ومتوازن.

فوائد سمك الصيادية على الصحة

ومن فوائد سمك الصيادية على الصحة الآتي:

يحتوي سمك الصيادية على أحماض أوميغا-3 الدهنية التي تسهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

 كما تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار ودعم وظائف الدماغ.

 بالإضافة إلى ذلك، فإن الأسماك المستخدمة في الصيادية تُعد مصدرًا هامًا للفيتامينات والمعادن مثل فيتامين د والسيلينيوم، اللذين يلعبان دورًا كبيرًا في تعزيز مناعة الجسم وتقوية العظام.

أما الأرز والتوابل المصاحبة للوجبة، مثل الكمون والثوم، فتضيف فوائد إضافية، حيث تساهم في تحسين الهضم ودعم صحة الجهاز المناعي، وبالتالي تناول سمك الصيادية بانتظام لا يُقدّم فقط مذاقًا مميزًا بل أيضًا دعامة غذائية غنية للحفاظ على صحة الجسم وتحسين جودة الحياة.

طريقة عمل سمك الصيادية الشهي والمميز

مقادير الوصفة:

1 كيلو سمك فيليه

2 ثمرة بصل

طماطم

ملعقة كبيرة ثوم مفروم

ملح و كمون و كسبرة جافة مطحونة

قرن فلفل

2 قرن شطة مقطعين  

ربطة كسبرة خضراء

مكونات تتبيلة صينية السمك الصيادية:

فلفل رومى + فلفل حامى أحمر + ثوم + عصير ليمون + كمون + كسبرة جافة مطحونة.

خطوات تحضير سمك الصيادية اللذيذ والفريد بالتفصيل:

1- أولا فى صينية نضع ملعقتين زيت كبار ونضيف عليهم بصل مقطع شرائح ونقم بتشويحه إلى أن يذبل جيداً.

2- وبعد ذلك أن يذبل ويبدأ ياخذ لون بسيط نقسمه جزئين ونأخذ جزء و نترك الثانى يأخذ لون ذهبى مكرمل، ونضع معه ملعقة كبيرة من الثوم المفروم حتى يتشوح، وبمجرد أن يبذل الثوم وتظهر رائحته نبشر حوال 3 أو 4 حبات طماطم.

3- وبعدها نقطع حوالى حبيتين طماطم جوانح ونقطع قرن فلفل رومى و قرن حار من الشطة، ونضيف الطماطم نصف البصل المدبل سابقان ومن الممكن أيضاً أن نضيف ملعقة كبيرة صلصة حتى تأخذ الصينية لون جيد.

4- وثم نترك الطماطم حتى تتسبك ونضيف ملعقة صغيرة من السكر والفلفل الرومى والحامى المقطعين مع ملعقتين من تتبيلة السمك من ملح وكمون وكسبرة جافة، ونضيفهم عقب أن تتسبك الطماطم حتى يكون الفلفل فريش.

5- والآن فى طبق نقوم بوضع كوبين من الدقيق وملعقتين من النشا، ونضع السمك بها ثم ننزله فى زيت غزير و ساخن لحين يتحمر، وسوف نلاحظ أن قطع السمك خارجة مقرمشة وطعمها رائع، ومن الممكن أيضاً أن يتم تقديمها مع سلطة خضراء وسلطة طحينة.

6- وفي هذه الخطوة عقب أن تتسبك الطماطم نقوم بإضافة 2 كوب من الماء المغلى وربطة من الكسبرة الخضراء المفرومة وعقب أن تغلى نقوم بإضافة السمك عليها كي يأخذ مع خلطة الصيادية غلوة واحدة فقط كي لا يتم هري الفيليه، ثم ننقل السمك بالتتبيلة  الخاصة به  فى قالب من البايركس وأخيراً ندخله الفرن على نار متوسطة الحرارة حتى يأخذ وجه الشواية.

لا يفوتك

السمك الماكريل والفيليه.. طريقة عمل السمك بوصفات مميزة وشهية

طريقة عمل فطير السكر الشهي في الطاسة

ثانياً طريقة عمل أرز الصيادية الفريد واللذيذ

مقادير الوصفة:

2 كوب أرز مغسول و مصفى

وبصلة كبيرة مفرومة

2 ملعقة من تتبيلة السمك

زيت و ملح و ماء مغلى

خطوات تحضير أرز الصيادية بالتفصيل من الألف للياء:

-في البداية نقوم بتحمير البصلة حتى أن تأخد لون بنى ونصب عليها الأرز ونشوحه جيداً وذلك مع وضع ملعقة صغيرة من الملح.

2-  ثم نضيف 2 كوب وربع كوب ماء مغلي وملعقتين التتبيلة و نتركه حتى يتشرب وعقبها نهدئ النار حتى ينضج تماماً وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضاً: 

طريقة عمل شوربة السي فود اللذيذة والفريدة.. المأكولات البحرية

"البايلا الإسبانية" فوائدها مميزة وطريقة تحضير سهلة... إليك التفاصيل