السمك الماكريل والفيليه.. طريقة عمل السمك بوصفات مميزة وشهية

يعشق الكثير من الناس السمك بكافة أنواعه وخاصة السمك الماكريل والفيليه، ولذلك تبحث السيدات وربات البيوت دائماً عن طرق جيدة ومختلفة لإعدادهما بالمنزل بوصفة شهية ومميزة، وهذا ما يقدمه لكم موقعنا الموجز في السطور التالية.

طريقة عمل السمك الماكريل المقلي الشهي

مقادير الوصفة:

شرائح فلفل رومي

2 حبات طماطم شرائح

2 حبات جزر مبشور

2 حبات بصل جوانح

شرايح ثوم ليمون

ملعقة ونصف كمون

ملح حسب الرغبة

ملعقة ونصف بابريكا

ملعقة ونصف ثوم بودرة

ملعقة ونصف بهارات سمك

زيت

خطوات تحضير السمك المقلي الفريد:

1- في البداية يغسل السمك جيداً، ويتم وضعه في مائه وليمون وخل وملح حتى نتخلص من الزفرة، ونقوم بعدها بإخراجها من الماء.

2- ثم نقوم بتجهيز ورق فويل ووضع سمك الماكريل بداخله، ونقوم بعد ذلك بوضع كمون وملح وثوم مفروم وباقي التوابل ونضعهم على السمكة.

3- والآن نحضر شرائح البصل والفلفل الأخضر والطماطم والجزر المبشور والليمون، ونقوم بوضعها على سمك الماكريل، ونقوم في هذه الخطوة بوضع باقي التوابل عليها مع رشة زيت على الوجه.

4- وأخيراً نقوم بتسخين الفرن، ثم إغلاق ورق الفويل على سمك الماكريل جيداً، ووضعها في صينية، داخل الفرن لمدة ساعة، حتى تنضج تماماً، وبالصحة والعافية.

ثانياً طريقة عمل السمك الماكريل في الفرن بوصفة مميزة  ولذيذة

مقادير الوصفة:

كيلو سمك ماكريل.

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

شرائح فلفل ألوان.

شرائح طماطم.

شرائح ليمون.

ربع كوب عصير ليمون.

ملح.

ملعقة صغيرة فلفل أسود.

نصف ملعقة صغيرة كمون.

نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

خطوات تحضير السمك الماكريل في الفرن بسهولة وسرعة:

-أولا تخلط البهارات مع الملح والثوم ويتبل به السمك.

-وبعدها ترص شرائح الفلفل والطماطم والليمون في أرضية الصينية.

-ثم يرص عليها السمك ثم تضاف باقي التتبيلة وعصير الليمون وزيت الزيتون وتدخل فرن ساخن حتى تمام النضج.

-وبعدها يمكن أن يقدم معه الأرز الصيادية والسلطة الخضراء والطحينة، أيضًا يمكن تناوله مع مشروبات منعشة مثل الليمون النعناع، والبرتقال، وغيرها من المشروبات المثلجة التي تعمل على الانتعاش خلال الطقس الحار.

لا يفوتك

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة.. سر الطعم الشرقي اللذيذ

طريقة عمل حلوى الماكرون الفرنسية اللذيذة بشكل احترافي

ثالثاً طريقة عمل السمك الفيليه

مقادير الوصفة:

1 ك من السمك الفيليه

2 كوب وجبة الذرة

2 كوب دقيق

2 البيض للضرب

2 ملعقة من المسطردة

1/2 كوب الصلصة الحارة

2 ملاعق كبيرة من التوابل

1 ملعقة كبيرة الفلفل الأسود

1 ملعقة كبيرة مسحوق الثوم

1 ملعقة كبيرة مسحوق البصل

1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو

عصير الليمون للتقديم

زيت الطهى

الصلصة الحارة

خطوات تحضير السمك الفيليه الشهي والمميز:

1- أولا قومي بغسل السمك الفيليه جيداً واتركيه حتى يجف.

2- ثم احضرى شريحة السمك وقطعيها نصفين للحصول على شرائط طويلة.

3- وبعدها ضعي السمك فى وعاء كبير مع البصل وبعض التوابل.

4- وبعد ذلك سخنى الزيت على نار متوسطة إلى 350 درجة.

5- والآن ضيفى دقيق الذرة والدقيق العادى و 2 ملاعق كبيرة من التوابل، وتخلط جيدا.

6- وفي هذه الخطوة قومي بإضافة التوابل المتبقية مع الصلصة الحارة والبيض والمسطردة وقومى بغمس السمك به جيداً.

7- وضعى بضع شرائط من السمك إلى دقيق الذرة وانفضيه جيداً للتخلص من الدقيق الزائد.

9- وضعي السمك فى مقلاة الزيت وقومي بقليه 4 - 5 دقائق على كل جانب.

10- وقومي بتكرير عملية التقليب حتى يتم طهى كافة الأسماك.

11- واخرجيه من الزيت على منديل ورقى ورشى بعض التوابل فوقه حسب الرغبة

12- وأخيراً قدميه مع عصير الليمون والصلصة الحارة.

ملاحظات صحية مهمة بشأن السمك الفيليه

-يعد هذا الطبق صحي حيث إنه يحتوي على كمية كبيرة من دهون قليلة وكمية بروتين عالية.

-وتعتبر الأسماك والمأكولات البحرية مصدر غني للكالسيوم 
واليود والفوسفور وهذه المعادن مهمة لسلامة العظام والاسنان.

-والمأكولات البحرية بشكل عام مصدر لفيتامين أ و د وب حيث تحوي هذه الوصفة الأوميغا 3 ومجموعة من مضادات الاكسدة المهمة لمناعة الجسم.

-وحاول تقليل كمية الملح داخل الوصفة من أجل تجنب احتباس السوائل، كما يُنصح أيضاً باستخدام السمك الطازج عوضًا عن المجمد لما يحتوي عليه من قيمة غذائية أعلى.

اقرأ أيضاً: 

أبسط وأسهل الطرق.. طريقة عمل سمك المرجان المشوي والمقلي بالمنزل

بأسهل الخطوات.. طريقة عمل سمك البساريا «مقلي ومخلل»