طريقة عمل اللبن المحلى المكثف بالمنزل.. مش هتشتريه ثاني
تبحث الكثير من الأمهات والسيدات بشكل عام عن طريقة عمل اللبن المحلى المكثف بالمنزل، حيث يستخدم في العديد من أطباق الحلويات ومنها المهمة والشهيرة والمفضلة لدى الكثير.
لذا سيقدم لكم الموجز فيما يلي طريقة عمل اللبن المحلى المكثف بأبسط وأسرع الطرق في المنزل.
طريقة عمل اللبن المحلى المكثف بالمنزل
وتتلخص طريقة عمل اللبن المحلى المكثف في الآتي:
وتشمل مكونات وصفة اللبن المحلى المكثف كل من:
كوب ونصف من الحليب كامل الدسم الطازج.
1 / 2 كوب من السكر الأبيض.
3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
ربع ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا.
طريقة تحضير اللبن المحلى المكثف بالخطوات
- قومي بوضع الحليب والسكر في قدر على النار مع التقليب المستمر إلى أن يذوب السكر تمامًا.
- وبعدها اتركي المزيج على نار منخفضة مع محاولة التحريك باستمرار حتى يتبخر جزء كبير من الماء الموجود في الحليب مع ملاحظة أن كمية المزيج قلت إلى النصف تقريبًا.
- ثم أضفي الزبدة والفانيلا إلى الخليط حتى تمتزج المكونات جيدًا وتحصلؤ على قوام الحليب المكثف المطلوب.
- وارفعي القدر عن النار ثم ضعي رشة البيكنغ صودا للحصول على قوام كريمي للحليب المكثف المحلى، ويمكنك الاستغناء عن هذه الخطوة.
- وأخيراً اترك الحليب حتى يبرد تمامًا قبل استخدامه في الوصفات الأخرى.
إليكم أهم فوائد الحليب المكثف
-يحتوي اللبن المحلى المكثف على نسبةٍ جيّدة من البروتينات والكربوهيدرات الضّروريّة لجسم الإنسان؛ حيث تمدّ الجسم بالطّاقة ليستطيع القيام بوظائفه اليوميّة.
-وغنيّ جداً بالسّكّر؛ لذالك فلا يُنصح بتناوله للأشخاص الّذين يعانون من مرض السّكّري.
-بالإضافة لإحتواء الحليب المكثّف المحلّى على الكالسيوم، والذي يحافظ على صحّة العظام والأسنان، ومع كل ذلك يجب أن يتمّ تناوله باعتدال.
نصائح مهمة عند تحضير الحليب المكثف
- يمكنك استبدال الحليب البقري الطازج السائل المستخدم في الوصفات السابقة بحليب جوز الهند إذا كنت تعاني من حساسية الحليب أو عدم تحمل اللاكتوز.
- ويمكن أيضاً استخدم الحليب قليل الدسم أو خالي الدسم في حين استخدمت الحليب البقري.
- وبإمكانك استخدام العسل، أو سكر جوز الهند، أو السكر البني، أو سكر القصب ضمن الخيارات الصحية البديلة عن السكر الأبيض المكرر، وقد ينتج الحليب المكثف هنا بلون أغمق من المعتاد، ولكن انتبه للكميات أثناء استبدال السكر الأبيض لأن العسل والسكر البني مثلًا سوف تحتاج لتقليل الكمية لأنها أكثر حلاوة.
- وأخيراً استخدم الزبدة غير المملحة لاحتوائها على نسبة أقل من الأملاح.
اقرأ أيضاً:
طريقة عمل البراونيز الشكولاته في المنزل.. طريقة سهلة
«لعشاق المكونات» طريقة عمل مكرونة النجرسكو الأصلية..إكسري الملل وجددي في أكلاتك
