طريقة عمل المهلبية.. أصلها أموي وتسمى عند البعض محلبية.. تاريخها وطريقة صناعتها
يعد طبق المهلبية من أطباق الحلويات الشرقية المشهورة في الوطن العربي، والمفضلة لدى الكثير من الصغار والكبار، وتتميز المهلبية بسهولة وسرعة تحضيرها، وطعمها اللذيذ والطيب، ويتم إعدادها بالكثير من الطرق، فمن الممكن أن تكون مع البسكويت، أو القشطة أو الأرز، أو السميد أو الشوكولاتة وغيرها العديد، وذلك بالإضافة إلى أنه يطلق عليها العديد من التسميات المختلفة، ففي فلسطين يطلق عليها مهلبية، وفي سوريا وليبيا تسمى محلبية، وتمتلك عناصر غذائية قيمة وكبيرة تزود جسم الإنسان بها، لذا سيقدم لكم الموجز في سنتعرف في هذا التقرير على طريقة عمل المهلبية وأصل الكلمة ومعناها والدول العربية المتواجدة بها.
ماهو أصل كلمة مهلبية
تختلف الحكايات حول أصل كلمة "مهلبية"، حيث تقول الحكاية الأولى إنها سميت نسبةً لشجرة المحلب التي يُستخدم لبها في صناعة هذا الطبق، أما الحكاية الثانية تقول أنها تُنسب التسمية إلى المكون الرئيسي الذي يتكون منه هذا الطبق ألا وهو الحليب لذلك تُعرف أيضاً بـ "المحلبية"، والحكاية الثالثة ترجع إلى زمن الدولة الأموية وتحديداً "يزيد بن الملهب بن أبي صفرة" الذي كان يأمر خدمه بصنع طبق مميز يخلد اسمه عبر التاريخ.
طريقة عمل طبق المهلبية
مكونات الوصفة:
كيلو حليب (يفضل الطازج وليس المحفوظ).
4 ملعقة كبيرة نشا.
1/2 كوب ماء بارد.
8 ملعقة كبيرة سكر.
استغني عن المكسرات وزينيها بالزبيب.
طريقة تحضير طبق المهلبية بالخطوات التفصيلية:
- أولا لعمل المهلبية سخني الحليب حتى يغلي (حوالي 15 دقيقة).
- وفي الخطوة التالية لعمل المهلبية أضيفي السكر وقلبيه حتى الذوبان.
- ثم قلبي النشا في الماء البارد.
- وبعدها أضيفي النشا إلى الحليب، وقلبي حتى يغلظ القوام.
- واغرفيها في قالب شفاف واحفظيها في الثلاجة 2 ساعة قبل التقديم.
- وأخيراً قدميها مع الموز والكريمة أو العسل أو المكسرات، حسب المتاح لديك وصحتين وهنا.
اقرأ أيضاً:
«حلاوة الجبن» حلوى سورية مميزة وشهية.. طريقة سهلة و بسيطة
«الكنافة النابلسية» أصولها فلسطينية..طريقة عملها بأبسط وأسهل الطرق في المنزل
