«حلاوة الجبن» حلوى سورية مميزة وشهية.. طريقة سهلة و بسيطة
تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل حلاوة الجبن السورية خاصة بعد إنتشار الجالية السورية وتجربة حلواهم اللذيذة ولأنها من أكثر وصفات الحلويات الفريدة والمختلفة التى زاد انتشارها في السنوات الأخيرة، وتعد طريقة عمل حلاوة الجبن الأصلية من الوصفات التى تجهلها الكثير من النساء الغير سوريات لأنها من الأكلات الغريبة على المجتمع المصري ولم تظهر بوضوح إلا فى السنوات الحالية بعد انتشار المطاعم السورية واللبنانية، ولذا يرغب الكثير من ربات البيوت فى تعلم طريقة عمل حلاوة الجبن بمذاق احترافي لذيذ مثل أشهر المحلات خاصة أنها من الوصفات التى تتطلب الدقة العالية أثناء إعدادها، لذا سيعرض لكم الموجز في هذا التقرير كيفية عمل إحدى وصفات الحلويات السورية المميزة وهي حلاوة الجبن.
طريقة عمل حلاوة الجبن السورية
مكونات الوصفة:
نصف كوب سكر
كوب سميد
2 كوب جبنة عكاوي
كوب ماء
4 ملاعق ك ماء ورد
قشطة
فستق مجروش
شربات
زهر ليمون
طريقة تحضير حلاوة الجبن من الألف للياء
- أولا ضعي الماء والسكر في إناء على النار واتركيهم على النار مع التقليب قليلاً حتي ذوبان السكر وغلي الماء.
- وبعدها ضيفي السميد مع التقليب السريع بمضرب البيض اليدوي ثم قومي بتهدئة النار عليهم واستمري في التقليب ليغلي ثم ضعي الجبنة العكاوي المبشورة مع التقليب المستمر حتي تذوب الجبن في السميد مع التقليب المستمر ثم انزليها من النار.
- وبعدها احضري كيس نايلون وادهنيه بالزيت ثم ضعي فوقه عجينة حلاوة الجبن ثم ضعي كيس اخر من النايلون المدهون بالزيت ثم افرديها جيدا بالنشابة وبعد ذلك ارفعي الكيس العلوي من العجينة وافرديها على شكل مستطيل ثم ضعي فوقها صوابع من القشطة الطازجة ثم لفي عليها العجينة حتي تتغطي طبقة واحدة كاملة علي القشطة ثم قطعي العجينة.
- وأخيراً كرري نفس الخطوات مع باقي كمية العجينة حتي تنتهي من كل عجينة حلاوة الجبن ثم ضعيها في صينية او طبق لتدخل الثلاجة مع تقطيع كل الصوابع متساوية وادخليها الثلاجة وضعي فوقها الشربات وفوقها زهر الليمون والفستق الحلبي للتزيين وتقدم وصحتين وهنا على قلوبكم.
إليكم سر نجاح حلاوة الجبن:
- إحرصي على أن تنخلي السميد قبل مزجه مع باقي المقادير لتفادي الكتل واحصلي على السميد ناعم.
- ويفضل أن تستخدمي ماء الزهر ليعطي العجينة نكهة شرقية.
- وهناك شيئ أخر أن تنتبهي لكمية الحشوة ولا تجعليها كبيرة حتى لا تتمزق العجينة عند التقديم ولا تقللي حتى لا تفقد جمال مذاقها اجعليها كمية متوسطة وبالصحة والعافية.
اقرأ أيضاً:
«الكنافة النابلسية» أصولها فلسطينية..طريقة عملها بأبسط وأسهل الطرق في المنزل
«آكلة فرنسية مميزة» إليكم كيفية إعداد طبق الكوردن بلو أشهى وصفات الدجاج
