«الكبيبة الشامي» ضيفي لمائدتك وصفة مميزة وشهية وإبهري العائلة
الكبيبة الشامي من الأكلات الشامية الشهية والمحبوبة، وتتميز بمذاقها اللذيذ وشكلها الفريد من نوعه، وتحضير الكبيبة يتم عن طريق خلط اللحم المفروم مع البرغل والتوابل الشرقية، ويمكننا أن نقدمها مع اللبن الزبادي أو السلطة الخضراء لإضافة لمسة من الانتعاش إلى الطبق، ولكي تضيفي صنف مميز ومختلف إلي مائدتك قرر الموجز أن يقدم لكي في التقرير التالي طريقة عمل الكبيبة الشامي بخطوات سريعة وبسيطة في مطبخك وبطعم لذيذ وشهي.
إليكم طريقة عمل الكبيبة الشامية
مكونات الوصفة:
· ½ كيلو لحمة مفرومة
· ¼ كيلو برغل
· جوزة الطيب
· ملح وفلفل
· ملعقة صغيرة ممسوحة قرفه
· صنيبر "اختيارى"
· بصلة وسط
· مكعب زبدة
خطوات التحضير من الألف للياء:
· أولا قومي بضرب البصلة فى الكبة، ثم ضعيها فى "طاسة" مع مكعب من الزبدة، وقلبيها جيداً حتى يتحول لونها إلى الأصفر.
· وبعدها ضيفي نصف كمية اللحمة المفرومة إلى البصل.
· ثم ضعي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، وأى نوع آخر من البهارات التى تفضليها.
· وقلبي اللحمة والبصل على النار جيداً حتى تنضج تماماً.
· وقومي بتنقية البرغل من أى شوائب، ثم إنقعيه فى مياه دافئة قبل تحضيره بيوم.
· وفى اليوم التالى الذى سيتم تحضير الكبيبة الشامى فيه قومي بتصفية البرغل من المياه وإخلطيه جيداً فى الكبة الكهربائية.
· ثم ضعي النصف المتبقى من اللحمة المفرومة مع البرغل فى الكبة، وضيفي إليهما الملح والفلفل وجوزة الطيب والصنير والقرفة وإخلطيهم جيداً.
· وبعدها قومي بأخذ كمية من البرغل باللحمة وشكليها فى شكل "كورة"، ثم قومي بتفريغها من النصف، وضعي بداخلها ملعقة من اللحمة المفرومة المعصجة، وإغلقيها مرة أخرى.
· وأخيراً قومي بتشكيل الكمية كاملة بنفس الطريقة، ثم حميرها فى زيت غزير، وقدميها بعدها وصحتين وهنا.
نصائح غذائية مهمة من اخصائيين تغذيه
1- احرص على تناول البرغل، وإضافته للوجبات المتناولة، حيث أنه يحتوي على ألياف غذائية عالية تقوي الشعور بالشبع والامتلاء وإنقاص الوزن والحفاظ على فقدانه.
2- وعند اتباع طريقة عمل الكبيبة الشامية، اختر البدائل الصحية للبرغل الخالية من الجلوتين إذا كنت تعاني من حساسية القمح، فقد يسبب تناولها حساسية خطيرة تؤثر على صحة الجسد.
3- ويُنصح بزيادة مقدار الصنوبر المضاف للحشوة، حيث يعد مصدرٌ لفيتامين ج الذي يحسن التفكير والذاكرة والتركيز.
اقرأ أيضاً:
