في دقائق معدودة.. أسهل الوصفات السحرية لتحضير شوربة السمك

جميعنا نعلم جيدا أن الكثير من الأشخاص يعشقون تناول شوربة السمك فمنهم من يفضل تناولها بالشوك ومنهم من يفضل تناولها بدون شوك.

ولهذا نستعرض معكم اليوم أسهل الوصفات السحرية لتحضير شوربة السمك:

وصفة يخنة السمك سهلة وسريعة :

وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 20 دقيقة
العدد: 4 أفراد

للتنويع ، أضيفي 1/2 كيلو من الجمبري وبلح البحر والمحار أو الأسقلوب إلى الحساء ،في حالة إضافة المحار ، أضيفهم قبل السمك بدقيقتين ؛ يحتاجون إلى مزيد من الوقت للطهي .

مكونات:
6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 بصلة متوسطة مفرومة (حوالي 1 1/2 كوب)
3 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
2/3 كوب بقدونس طازج مفروم
1 1/2 كوب من الطماطم الطازجة المفرومة (حوالي 1 طماطم متوسطة الحجم) أو عبوة 14 أونصة من الطماطم الكاملة أو المهروسة مع عصائرها
2 ملاعق صغيرة معجون الطماطم (اختياري)
8 أوقية من عصير مرق المحار
1/2 كوب ليمون
1 1/2 رطل فيليه سمك (استخدم سمكة بيضاء صلبة مثل سمك الهلبوت أو سمك القد أو النهاش الأحمر أو سمك القاروس) ، مقطعة إلى قطع صغيرة
رشة زعتر جاف
رشة زعتر جاف
1/8 ملعقة صغيرة من صلصة تاباسكو (أو أكثر حسب الرغبة)
1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة ملح ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة

طريقة عمل شوربة السمك :

1 سخني زيت الزيتون في قدر كبير سميك القاع على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل ويُقلى لمدة 4 دقائق ، ويُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة أخرى. يضاف البقدونس ويقلب لمدة دقيقتين. أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم ، واطبخي برفق لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك.

2 أضف عصير الليمون الجاف والأسماك. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويترك على نار خفيفة حتى ينضج السمك جيدًا ويتفتت بسهولة ، حوالي 3 إلى 5 دقائق. أضف التوابل - ملح ، فلفل ، زعتر ، زعتر ، تاباسكو. أضف المزيد من الملح والفلفل حسب المذاق. مغرفة في أطباق وتقديمها ،رائع يقدم مع الخبز المقرمش للتغميس في مرق السمك.

طريقة عمل شوربة السمك البلطي
المقادير
* نصف كيلو سمك فيليه مقطع
* نصف كيلو جمبري
* 3 كوب مرق سمك
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* فلفل أسود
* 1 حبة كبيرة بصل مفروم
* 2 فص ثوم مهروس
* 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
* 2 حبة طماطم مقشرة ومقطعة
* 1 قرن فلفل احمر حار
* 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة

طريقة التحضير
* يشوح الثوم مع البصل في الزيت
* ثم يضاف السمك المكعبات والجمبري ثم يضاف الكمون
* والملح والفلفل والفلفل الحار ثم تقطع الطماطم المقشرة وتفرم وتضاف
* ثم يضاف المرقة وتترك كل المكونات حتى تنضج وتقدم وتزين بالكزبرة الخضراء أو البقدونس

شوربة رأس السمك.. فإذا كنتي تريدين عمل شوربة السي فود بالكريمة بنفس احترافية المطاعم، تعرفي على الطريقة من خلال السطور التالية.

المقادير
سمك، رأس سمكة كبيرة (يفضل رأس سمكة وقار)
٥٠٠ جرام ثمار البحر، سبيط، جمبري، جندوفلي، قطع سمك
١ ١⁄٢ ليتر ماء
١ بصلة وسط
١ ملعقة صغيره ملح
١ ملعقة صغيره فلفل أسود
١ ملعقة صغيره بهارات سمك
١ لومي ( ليمون مجفف أسود)
٣ فص مستكة
٣ حب حبهان
١ ملعقة صغيره كزبرة طازجة
١⁄٢ كوب كريم سائل
٣ ملعقة كبيرة زيت

الطريقة

١. يسلق رأس السمكة في 1.5 لتر ماء مع إضافة البصل المقطع و جميع البهارات واللومي لمدة 20 دقيقة على نار عالية.
٢. تصفى الشوربة من رأس السمك ومن البصل و جميع البهارات جيدًا
٣. يحمر السي فوود في الزيت لمدة 5 دقائق، تضاف الشوربة المصفاة وتترك على نار متوسطة في قدر مغطى لمدة 15 دقيقة.
٤. عندما تصل مرحلة التسوية، تضاف الكريمة والكزبرة الخضراء، يقلب جيدا وتترك لمدة 3 دقائق على النار.
٥. ترفع الشوربة من على النار وتقدم ساخنة.