مشروب رمضان المثالي.. كيف يعزز عصير البنجر والجزر صحتك؟
عصير البنجر والجزر.. يبحث الكثيرون عن مشروبات طبيعية مليئة بالعناصر الغذائية، خاصة خلال شهر رمضان، لتعويض السوائل وتعزيز الصحة العامة، من بين هذه المشروبات عصير البنجر مع الجزر، الذي يتميز بمذاقه اللذيذ وفوائده الصحية المتعددة، لكن هل لهذا العصير تأثير على مستويات سكر الدم؟ وهل يمكن لمرضى السكري تناوله بأمان؟
في هذا التقرير، يستعرض الموجز تأثير عصير البنجر والجزر على سكر الدم، إلى جانب أبرز فوائده الصحية.
تأثير عصير البنجر والجزر على مستويات السكر في الدم
يُعتبر مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) أحد المعايير التي تحدد تأثير الأطعمة على مستوى الجلوكوز في الدم، وهو ينقسم إلى ثلاثة مستويات:
مرتفع: أكثر من 70، مما يسبب ارتفاعًا سريعًا في سكر الدم.
متوسط: بين 56 و69، يؤثر بشكل معتدل على السكر في الدم.
منخفض: أقل من 55، وهو الأفضل للحفاظ على استقرار السكر في الدم.
1. مؤشر نسبة السكر في عصير البنجر والجزر
يحتوي البنجر على مؤشر جلايسيمي معتدل يبلغ 61، لكنه يتمتع بحمولة سكرية منخفضة نظرًا لغناه بالألياف، ما يقلل من تأثيره على سكر الدم.
أما الجزر، فيُصنف ضمن الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، حيث يبلغ 39 فقط، مما يجعله آمنًا لمرضى السكري.
2. هل يؤثر العصير على مرضى السكري؟
نظرًا لاحتواء عصير البنجر والجزر على كميات جيدة من الألياف، فإن العصير المصنوع منهما يُمتص ببطء في الجسم، ما يمنع الارتفاع المفاجئ في مستويات الجلوكوز.
وبالتالي، يمكن لمرضى السكري تناوله باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن، حيث يساعدهم في الاستفادة من فوائده دون التأثير السلبي على سكر الدم.
الفوائد الصحية لـ عصير البنجر والجزر
إلى جانب تأثيره المتوازن على سكر الدم، يتمتع هذا المشروب الطبيعي بعدة فوائد صحية مهمة تدعم وظائف الجسم المختلفة.
1. تعزيز صحة العين
يحتوي العصير على نسبة عالية من البيتا كاروتين، وهو مضاد أكسدة ضروري لصحة العين.
يساعد على منع الضمور البقعي المرتبط بالعمر ويحسن الرؤية الليلية.
يحمي العين من الإجهاد التأكسدي ويقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين.
2. تنظيم ضغط الدم
يتميز البنجر بمحتواه الغني بـ النترات الطبيعية، التي تتحول في الجسم إلى أكسيد النيتريك، مما يساعد على استرخاء الأوعية الدموية وتوسيعها.
هذا التأثير يؤدي إلى خفض ضغط الدم، مما يجعله مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
3. تحسين صحة الجهاز الهضمي
يحتوي الجزر على نسبة عالية من الألياف الغذائية، التي تعمل على:
تحسين عملية الهضم.
منع الإمساك المزمن.
تعزيز صحة الأمعاء والبكتيريا النافعة.
4. تعزيز المناعة
بفضل مضادات الأكسدة يحتوي العصير على العديد من مضادات الأكسدة، مثل فيتامين C والـ بيتا كاروتين، مما يعزز قوة جهاز المناعة.
يساعد في مكافحة الالتهابات وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
5. دعم صحة القلب والأوعية الدموية
يساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وتحسين مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).
يساعد في تنشيط الدورة الدموية وتحسين صحة القلب بشكل عام.
6. تعزيز صحة الكبد والتخلص من السموم
يحتوي البنجر والجزرعلى مركبات تساعد في تحفيز وظائف الكبد وتحسين قدرة الجسم على التخلص من السموم.
الجزر يدعم صحة الكبد بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة.
اقرأ أيضا
بين التقلبات الجوية ونزلات البرد.. هذا المشروب هو الحل الأمثل
الحلويات الرمضانية ومرضى السكري.. متعة محفوفة بالمخاطر!
