الماتشا مقابل القهوة: أيهما يمنحك الطاقة دون إرهاق في رمضان؟
الماتشا هي نوع مميز من الشاي الأخضر يُصنع من أوراق نبات الكاميليا سينينسيس، حيث تُزرع هذه الأوراق في الظل لتعزيز محتواها من المركبات النشطة مثل مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية، ويتم طحن الأوراق بعد حصادها لتتحول إلى مسحوق ناعم بلون أخضر زاهٍ، وهو ما يمنحها مذاقًا أغنى وأكثر حلاوة مقارنةً بالشاي الأخضر التقليدي.
الفرق بين الماتشا والشاي الأخضر العادي
على الرغم من أن الماتشا تنتمي إلى عائلة الشاي الأخضر، إلا أن طريقة زراعتها ومعالجتها تجعلها تتميز بخصائص مختلفة، ومنها:
طريقة التحضير: يُستهلك الشاي الأخضر التقليدي عن طريق نقع أوراقه في الماء الساخن، بينما يُخفق مسحوق الماتشا مباشرة في الماء، مما يعني استهلاك الورقة كاملة والاستفادة القصوى من مغذياتها.
المحتوى الغذائي: نظرًا لزراعتها في الظل، تحتوي الماتشا على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة، خاصة الكاتيكينات والكلوروفيل، مقارنةً بالشاي الأخضر العادي.
مستوى الكافيين: يحتوي مشروب الماتشا على كافيين أكثر من الشاي الأخضر التقليدي، لكنه أقل من القهوة.
طريقة تحضير الماتشا
يتم تحضير الماتشا عن طريق مزج المسحوق بالماء الساخن وخفقه جيدًا باستخدام خفاقة مخصصة حتى يصبح رغويًا.
كما تتوفر أكياس شاي ماتشا يمكن تحضيرها بنفس طريقة الشاي التقليدي، لكنها تحتوي على نسبة أقل من العناصر الغذائية مقارنة بالماتشا الأصلية على شكل مسحوق.
محتوى الكافيين في الماتشا مقارنةً بالمشروبات الأخرى
يختلف محتوى الكافيين في كوب من الماتشا حسب طريقة التحضير، ولكنه غالبًا ما يكون أعلى من الشاي الأخضر العادي، وفقًا للمقارنة التالية:
الشاي الأخضر التقليدي: 23 – 49 ملغم من الكافيين
شاي الماتشا: 38 – 89 ملغم من الكافيين
القهوة: 100 – 120 ملغم من الكافيين
إذا كنت حساسًا للكافيين، فمن الأفضل تجنب شرب الماتشا في وقت متأخر من اليوم لتفادي اضطرابات النوم.
الفوائد الصحية المحتملة لـ الماتشا
تتميز الماتشا بتركيز عالٍ من مضادات الأكسدة والمركبات المفيدة، مما يمنحها مجموعة من الفوائد الصحية، منها ما يستعرضه الموجز على النحو التالي:
تعزيز صحة القلب: بفضل احتوائها على الكاتيكينات، قد تساعد الماتشا في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول الضار.
تحسين الوظائف العقلية: الكافيين مع الأحماض الأمينية الموجودة في الماتشا (مثل الـ L-Theanine) قد يساعد في تحسين التركيز وزيادة الطاقة دون التسبب في التوتر.
دعم عمليات الأيض وفقدان الوزن: تشير بعض الدراسات إلى أن الماتشا قد تساعد في تسريع عملية الأيض وتعزيز حرق الدهون.
خصائص مضادة للالتهابات: بفضل غناها بمضادات الأكسدة، قد تساهم الماتشا في تقليل الالتهابات في الجسم وتعزيز المناعة.
اقرأ أيضا
ما هي فوائد الخروب للقولون في رمضان 2025 وتحسين الهضم بشكل طبيعي
ما هي فوائد التمر الهندي للنساء في رمضان 2025.. تحسين هضم وانقاص وزن
