طريقة عمل بلح الشام في المنزل بمذاق المحلات.. تحضير سريع ونتيجة مضمونة
بلح الشام من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تحظى بشعبية واسعة في الدول العربية، وتفضله الكثير من الأسر المصرية لمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره. ومع برودة الطقس في فصل الشتاء، يبحث الكثيرون عن وصفات حلوى تمنحهم الدفء والشبع، ويعد بلح الشام الخيار المثالي لذلك. في هذا التقرير، نستعرض طريقة تحضيره في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، كما أوضحتها الشيف فاطمة عبد المنعم خلال حديثها معنا. ويقدم لكم الموجز في هذا التقرير طريقة تحضير بلح الشام خطوة بخطوة، مع الشربات (القطر) للحصول على القوام المثالي والطعم اللذيذ.
مكونات بلح الشام
كوب دقيق
رشة فانيلا
رشة ملح
كوب ماء فاتر
كوب زيت نباتي
3 بيضات
ملعقة صغيرة نشا
طريقة تحضير بلح الشام
1. في قدر على نار هادئة، ضعي الزيت والماء واتركيه حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
2. أضيفي الدقيق، الفانيلا، والنشا مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. ارفعي القدر من على النار مع الاستمرار في التقليب حتى تصبح العجينة أكثر تماسكًا، ثم اتركيها حتى تبرد تمامًا.
4. بعد أن تهدأ العجينة، أضيفي البيض تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات جيدًا.
5. ضعي العجين في كيس تزيين الحلويات لتشكيل أصابع بلح الشام بالحجم المطلوب.
6. أسقطي العجين في زيت بارد، ثم ارفعي الزيت على النار وقومي بالتقليب حتى يأخذ بلح الشام لونًا ذهبيًا شهيًا.
طريقة تحضير الشربات
1. في وعاء على النار، امزجي كوبًا من الماء مع كوب من السكر وقلّبي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
2. اتركي الخليط ليغلي، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه على نار هادئة حتى يصبح ثقيل القوام.
3. بعد قلي بلح الشام، اغمسيه في الشربات الدافئ لضمان امتصاصه للطعم اللذيذ.
للحصول على بلح شام مقرمش من الخارج وهش من الداخل، احرصي على قليه في زيت بارد ثم تسخينه تدريجيًا أثناء القلي.
اقرأ أيضًا :
سريع وموفر.. طريقة عمل بلح الشام بثلاث مكونات فقط
زي المحلات.. أسهل طريقة لتحضير حلوى بلح الشام