أفكار أكلات رمضان 2025.. طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة
تُعد مكرونة بشاميل من الأطباق التي يعشقها الجميع، وهي اختبار حقيقي لمهارات الطهي لدى أي ربة منزل. وعلى الرغم من سهولة تحضيرها، إلا أن نجاحها يعتمد على ضبط المقادير والمزج المثالي بين مكوناتها الأساسية: المكرونة، اللحم المفروم أو الدجاج، وصلصة البشاميل الغنية.
أفكار أكلات رمضان
إذا كنتِ ترغبين في الحصول على مكرونة بشاميل تضاهي تلك التي تُقدَّم في أرقى المطاعم، يقدم الموجز إليكِ الطريقة المثالية لتحضيرها.
المكونات:
مكرونة بشاميل.. لتحضير المكرونة: مكرونة قلم، ماء، زيت، ملح
للحشو: لحم مفروم، بصل، ثوم، كرفس، فلفل أسود، بهارات، جوزة الطيب، قرفة مطحونة
للبشاميل: دقيق، لبن، زبدة، مرقة دجاج، قشدة، جبن موتزريلا، ملح، فلفل
طريقة التحضير:
أولاً: تحضير المكرونة
المكرونة بالبشاميل.. 1. في قدر عميق، ضعي الماء واتركيه حتى يصل إلى درجة الغليان.
2. أضيفي القليل من الزيت والملح، ثم ضعي المكرونة مع التقليب بين الحين والآخر.
3. بعد وصولها إلى نصف النضج، صفيها جيدًا واغسليها بالماء البارد، ثم اتركيها جانبًا.
ثانياً: تحضير اللحم المفروم المعصج
1. سخني مقلاة وأضيفي الزبدة، ثم شوحي البصل والثوم حتى يكتسبا لونًا ذهبيًا.
2. أضيفي اللحم المفروم وبهّريه بالفلفل الأسود، القرفة، جوزة الطيب والبهارات.
3. استمري في التقليب، ثم أضيفي الكرفس والجزر (اختياريًا) واتركي المزيج على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا.
ثالثاً: تحضير صلصة البشاميل
1. في قدر على النار، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق مع التقليب حتى يكتسب اللون الذهبي.
2. اسكبي مرقة الدجاج تدريجيًا مع التحريك، ثم أضيفي الحليب الساخن واستمرّي في التقليب حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
3. أخيرًا، أضيفي القشدة، الجبن الموتزريلا، الملح والفلفل، وحرّكي المكونات قليلًا قبل رفعها عن النار.
رابعاً: تجميع الصينية وإدخالها الفرن
1. في صينية فرن، اسكبي طبقة رقيقة من البشاميل، ثم وزعي نصف كمية المكرونة بالتساوي.
2. أضيفي اللحم المفروم وطبقة من الجبن الموتزريلا والقليل من البشاميل.
3. وزعي باقي المكرونة ثم اسكبي فوقها البشاميل بالكامل، مع إضافة طبقة نهائية من الجبن الموتزريلا.
4. سخني الفرن على 180 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية حتى تكتسب سطحًا ذهبيًا شهيًا.
وبذلك، تحصلين على مكرونة بالبشاميل غنية بالنكهات، تذوب في الفم وتضفي على سفرتك لمسة من الفخامة والإبداع. استمتعي بها مع العائلة.
اقرأ أيضًا :
«زي المطاعم».. أسهل طريقة لتحضير مكرونة بالبشاميل والجبن
أسهل طريقة لتحضير مكرونة بالبشاميل والمشروم
