سر مذاق المحلات في مطبخكِ.. طريقة عمر الرز بلبن بأسهل طريقة
الرز بلبن.. يُعد الأرز باللبن من الحلويات التي تحظى بمكانة خاصة في القلوب قبل الموائد، حيث يجمع بين القوام الكريمي الغني والمذاق الحلو الذي يُرضي جميع الأذواق. وعلى الرغم من سهولة تحضيره في المنزل، إلا أن مذاقه في المحلات يظل مختلفًا، ما يثير التساؤلات حول المكون السري الذي يضفي عليه هذه النكهة الفريدة.
إذا كنتِ تبحثين عن الطريقة المثالية لصنع أرز باللبن يشبه تمامًا ذلك الذي يُقدم في المحلات، يرصد لكي الموجز الوصفة التي قدمتها الشيف نجلاء الشرشابي في برنامجها "على قد الإيد" على قناة CBC سفرة.
طريقة عمل الأرز باللبن مثل المحلات
المكونات
لتر من اللبن المغلي الطازج.
كوب إلا ربع من الماء.
كوب إلا ربع من الأرز الأبيض المغسول جيدًا.
6 ملاعق كبيرة من الكريم شانتيه (المكون السري) مع الفانيليا.
6 ملاعق كبيرة من السكر.
خطوات التحضير
الرز بلبن.. 1. ضعي اللبن على النار واتركيه حتى يغلي جيدًا.
2. أضيفي الأرز المغسول إلى اللبن المغلي واتركيه ليغلي مع التحريك المستمر.
3. أضيفي السكر والماء وقلّبي الخليط جيدًا حتى تمتزج النكهات.
4. أضيفي الكريم شانتيه، الذي يمنح الأرز باللبن قوامه الكريمي المميز، وقلّبي جيدًا.
5. اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا.
6. اسكبي الأرز باللبن في قوالب الفخار، ثم أدخليه الفرن لمدة 10 دقائق حتى يتحول سطحه إلى اللون الذهبي.
7. قدّميه ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة.
طاجن الأرز باللبن.. قوام كريمي ونكهة غنية
الرز بلبن.. إذا كنتِ من عشاق الطواجن، فإليكِ طريقة تحضير طاجن الأرز باللبن بمذاق غني وقوام كريمي لا يُقاوم.
المكونات
كوب من الأرز الأبيض.
كيلو من اللبن كامل الدسم.
نصف كوب من السكر.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
كوب من كريمة الحلويات.
للتزيين: صوص كراميل، شوكولاتة، أو آيس كريم.
طريقة التحضير
1. اغسلي الأرز سريعًا مرة واحدة فقط، ثم ضعي اللبن في إناء على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
2. بعد الغليان، أغلقي النار واتركي الأرز داخل اللبن لمدة 90 دقيقة حتى يتشرب النكهات.
3. أعدي إشعال النار مجددًا واتركي الخليط على نار هادئة.
4. أضيفي الفانيليا، كريمة الحلويات، والسكر، وقلّبي جيدًا حتى تحصلي على القوام المطلوب.
5. غطي الإناء واتركيه على النار لمدة 5 دقائق، ثم اسكبيه في طواجن الفخار.
6. أدخلي الطواجن الفرن تحت الشواية حتى يُصبح الوجه ذهبيًا.
7. زيني الطاجن بصوص الكراميل أو الشوكولاتة، أو قدّميه مع آيس كريم لمذاق مميز.
بهذه الوصفات، ستحصلين على أرز باللبن بمذاق لا يُقاوم تمامًا كما في المحلات، ليُصبح الحلوى المفضلة لديكِ ولعائلتكِ.
اقرأ أيضًا :
أكلات رمضان 2025.. طريقة عمل الأرز بالدجاج في الفرن بسهولة ولذة
أكلات رمضان 2025.. طريقة عمل السمبوسة بالجبن
